Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции сибирского отделения Россельхозакадемии (ГНУ СибНИПТИП СО РАСХН) (RU)
Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции сибирского отделения Россельхозакадемии (ГНУ СибНИПТИП СО РАСХН) (RU) является правообладателем следующих патентов:
Способ получения сахаристых продуктов из ржаной и пшеничной муки
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление суспензии из муки и анолита с рН 4,2-4,5, полученного электроактивированием раствора хлористого кальция с его концентрацией 0,01% или 0,05%. Суспензию клейстеризуют в течение 15-20 минут при температуре 75-80°С и разжижают амилосубтилином в количестве 0,5-1,0 ЕА/г при температуре 56-60°С в течение...
2340681