Багров Валерий Владимирович (RU)

Изобретение относится к способам тепловой обработки пищевых продуктов. При реализации способа продукты и воду загружают в закрытый сосуд. Стенки нижней части сосуда нагревают путем введения этих стенок в контакт с источником тепла. Стенки верхней части сосуда, являющиеся поверхностью конденсации, охлаждают путем введения внешней поверхности этих стенок в контакт с тающим льдом для обеспечения по...