Общество с ограниченной ответственностью "АККонд-торг" (RU)

Конфета содержит корпус с размещенной в корпусе начинкой. Корпус выполнен в виде объемной геометрической фигуры, поверхность которой имеет плоский участок. Материал для выполнения корпуса состоит из конфетной массы, включающей помаду молочную в количестве 76,0-85,0 мас.% от общей массы конфетной массы, содержащей сорбитол в количестве 0,7-0,8 мас.% от общего количества молочной помады, смешанной...

Способ предназначен для кондитерской промышленности. Для производства помадных конфет осуществляют приготовление молочной помады увариванием смеси из сахара песка, патоки, молока сгущенного, сорбитола и воды с последующим помадообразованием путем охлаждения уваренной массы в пленочном слое на поверхности теплообменника до температуры 55-70°С. Затем ее вымешивают в темперирующей машине до однород...

Изобретение относится к области пищевой промышленности, а именно к кондитерской ее отрасли, и касается производства глазированных конфет с начинкой. Конфета, глазированная шоколадной глазурью, содержит корпус, выполненный из конфетной массы, внутри которой размещена начинка. При этом конфетная масса изготовлена из помады молочной с какао-порошком, сыворотки сухой молочной, заменителя какао-масла...