Акопян Грайр Грантович (RU)

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и может быть использовано в технологии приготовления сбивных корпусов, расположенных на мучной подложке. Кондитерское изделие представляет собой расположенный на круглом вафельном листе корпус, изготовленный из белковой массы, с нанесенным на его поверхность слоем глазури. При приготовлении белковой массы корпуса...