Першакова Татьяна Викторовна (RU)

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. После чего проводят приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, желтков,...

Способ включает замачивание семян в водном растворе, содержащем препарат Альто-супер в концентрации 0,001% и салициловую кислоту в концентрации 0,01%. Использование способа позволит обеспечить сокращение расхода химических препаратов и индуцирование болезнеустойчивости семян при использовании известных препаратов в ультранизких концентрациях.