Пакляченко Светлана Алексеевна (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает внесение в емкость для замешивания теста рыбного бульона температурой 30-35°С с содержанием сухих веществ от 1,8% до 3,5%. Кроме того вносят муку пшеничную хлебопекарную, масло растительное, сахар-песок, соль поваренную пищевую и дрожжи хлебопекарные сушеные. Смесь перемешивают в течение 7-10 минут, замешанное тесто оставляют...