Фищенко Евгения Сергеевна (RU)

Изобретение относится к рыбной промышленности. Способ предусматривает разделку клемов с получением мяса, измельчение, закладку в банки, герметичную укупорку и стерилизацию при температуре 120°С в течение 50-60 минут. При этом дополнительно добавляют при заданном соотношении крупяной и растительный компоненты, растительное масло, соль и пряности. В качестве крупяного компонента используют горох др...