Общество с ограниченной ответственностью "Волга-Технология" (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения пищевого красителя из растительного сырья. Способ предусматривает измельчение исходного сырья - антоциановой гибридной формы культивируемого однолетнего растения кукурузы обыкновенной Zea mays L., экстрагирование красящих веществ-антоцианов водой с температурой 20-40°С в течение от 10 мин до 1 час при постоянно...