Лукьянченко Наталья Павловна (RU)

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для получения сухого молочного продукта. Способ предусматривает приемку обезжиренного молока и молочной сыворотки, сепарирование молочной сыворотки для выделения жира и казеиновой пыли, пастеризацию и охлаждение молочной сыворотки, сгущение компонентов смеси, изомеризацию лактозы в лактулозу в сгущенной молочной сыворотке и...