ФРИТО-ЛЕЙ СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, ИНК. (US)

Изобретение представляет собой способ изготовления пригодной для использования в СВЧ-печи многокамерной упаковки с расположенной внутри одной или несколькими открытыми или закрытыми камерами, а также описание многокамерной упаковки. В изобретении предусмотрено, что из одинарного листа гибкой упаковочной пленки изготавливают многокамерную упаковку, имеющую внутреннюю проницаемую стенку между камер...

Изобретение относится к способу получения закусочного продукта из обжаренных бобовых, при котором оболочки бобов в процессе обработки остаются неповрежденными. Способ включает насыщение водой цельных бобовых с неповрежденными оболочками, удаление поверхностной влаги, обжаривание до содержания в бобовых масла от 10% до 20% по массе, дальнейшую кулинарную обработку частично обжаренных бобовых в сре...

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Предложенные закусочные чипсы, изготовленные из теста, содержат измельченную шелуху гречихи, средний размер частиц которой соответствует размеру, при котором менее 20% по весу частиц проходит через сито 60 меш стандарта США. Также предложено тесто для закусочных чипсов и способ изготовления закусочных чипсов. Способ включает получение измельч...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает смешивание сухих ингредиентов и воды, получение теста. Тесто содержит по весу от 31% до 50% частиц орехов, от 10% до 30% пшеничной муки, от 10% до 40% крахмала, от 2% до 10% пшеничной клейковины и от 20% до 32% добавляемой воды. Далее формируют из упомянутого теста лист, режут лист на множество кусков. Затем подвергают упомяну...

Изобретение относится к способу переработки и формования пищевых продуктов с высоким содержанием орехов и семян. Способ изготовления множества шестигранников ореховой массы включает ряд стадий: а) смешивают исходный пищевой продукт со связующим сиропом и получают смесь на основе орехов, которая содержит от около 60% до около 85% упомянутого исходного пищевого продукта; б) помещают упомянутую смес...

Изобретение относится к устройству для промывки продукта, такого как картофель. Согласно одной из особенностей изобретения, на участке удаления загрязнений удаляют такие загрязнения, как камни, при этом используют наклонный змеевидный желоб для подачи продукта под действием силы тяжести по змеевидной траектории потока, чтобы удалить грязь с поверхности и разрыхлить въевшуюся грязь. Продукт необяз...

Изобретение относится к способу изготовления ореховых закусочных чипсов, содержащих смесь гранул крахмала и гранул орехов или кусочков орехов. Для получения гранул орехов ореховое тесто пропускают через экструдер. Затем экструдат разрезают на гранулы и сушат. После этого из гранул орехов или небольших кусочков орехов и необязательно гранул крахмала может быть получена смесь, которую подвергают ку...

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности, а именно для снижения содержания аспарагина в питьевой воде, используемой в приготовлении пищевых продуктов. Способ повышения активности аспарагиназы в растворе включает стадии, на которых очищают питьевую воду, чтобы получить очищенную воду с содержанием хлора, проявляющего окислительные свойства, менее чем около 0,5 ррm, и см...