Полякова Ирина Валерьевна (RU)

Деалкоголизированные выжимки, полученные после прессования мезги при получении спиртованных морсов и удаления остатков спирта, заливают водой в соотношении 1:10-20, устанавливают в смеси рН, равным 1,5-3,5, путем внесения неорганической кислоты. Нагревают до температуры 60-65°С и ведут экстрагирование в течение 45-180 минут путем воздействия на смесь ударных волн от импульсов электрических разряд...