Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежская государственная технологическая академия" (ГОУ ВПО ВГТА) (RU)

Приготавливают водно-спиртовой раствор (сортировку) путем смешивания спирта этилового ректификованного и подготовленной воды. При смешивании спирта с водой, обработанной обратным осмосом, в нее вносят в виде 5-10%-ных растворов из расчета на 1000 дал воды в кг: гидрокарбонат натрия 0,6-1,0, сульфат натрия 0,05-0,15, сульфат калия 0,05-0,15, хлорид калия 0,1-0,3 или ее часть заменяют умягченной во...

Изобретение относится к зерноперерабатывающей промышленности и может быть использовано в линиях переработки зернопродуктов, преимущественно зерна гречихи. Способ включает очистку от сорных и зерновых примесей, улавливание ферропримесей, пропаривание в течение 3…5 мин при давлении пара 0,25…0,30 МПа, термовлаговыравнивание в течение 30 минут, сушку и охлаждение зерна. После термовлаговыравнивания...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает разделку прудовой рыбы на филе, отделение мяса от кожи, костей и плавников, смешивание с предусмотренными рецептурой компонентами с одновременным измельчением на куттере с получением тестообразной массы. Полученную массу формуют на противни, обрабатывают острым паром при t=120-130°C в течение 10-15 с, затем охлаждают до t 25-27°С и в...