Открытое акционерное общество "Жировой комбинат" (RU)

Изобретение относится масложировой промышленности. Майонез в качестве исходных ингредиентов содержит, мас.%: масло растительное рафинированное дезодорированное 45,7-45,85; крахмал модифицированный 1,6-2,0; молоко сухое обезжиренное 1,0-2,5; сыворотка молочная сухая 1,0-2,5; сахар-песок 1,5-2,0; соль поваренная пищевая 0,9-1,2; ферментированный яичный желток сухой 0,3-0,6; кислота уксусная 80%-ная...