Заярский Дмитрий Александрович (RU)

Изобретение относится к способам получения экстрактов растительного сырья и продуктов пчеловодства. Способ предусматривает охлаждение исходного сырья, его измельчение, смешивание с экстрагентом, экстракцию с последующим охлаждением и фильтрованием. Для проведения экстракции смесь исходного сырья с экстрагентом помещают в герметичный контейнер, размещенный в рабочем объеме экстрактора, затем прово...

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве и хранении пищевых продуктов, или для придания новых свойств. Способ хранения продуктов включает введение на любой стадии технологического процесса полидиметилдиаллиламмоний йодид фруктозы в виде 0,00001-1,5 мас.% в водных растворах. Изобретение позволяет повысить активность в отношении бактерий, грибков, п...