Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный медицинский университет" (ГОУ ВПО "КГМУ") (RU)

Изобретение относится к медицине, фармации, биологии, пищевой промышленности. Способ включает лабораторный анализ проб пищевых веществ и стандартного раствора аскорбиновой кислоты (AOAvitC, в нА·с), причем определяют комплекс показателей: суммарную антиоксидантную активность пищевых веществ (AOAi) электрохимическим методом в нА·с, ее значения соотносят с показателями стандарта (AOAvitC), дополнит...