Закрытое акционерное общество "Научно-производственное объединение "Европа-Биофарм"(ЗАО "НПО "Европа-Биофарм") (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ получения муки из тыквы, включает сушку одним слоем и измельчение мякоти тыквы на куски не более 12 мм. Сушку проводят под действием инфракрасного излучения при температуре 40-60°С до воздушно сухого состояния; при этом содержание массовых долей в 100 г муки составляет: белков 12,61%, липидов 5,8%, углеводов 55,15%, минеральных веществ 10,35%...