Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Вятский государственный университет" (RU)

В условиях in vitro, имитирующих процесс пищеварения у человека, определяют количество живых микроорганизмов в начале и конце опыта и сравнивают их численные значения. Выносят суждение по результатам сравнения после инкубирования пробиотических микроорганизмов в течение 4 ч в кислой модельной среде с ацидин-пепсином путем высева суспензии микроорганизмов на плотную питательную среду. Подсчитывают...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает предварительное замачивание измельченных плодовых оболочек шиповника водой в течение одного часа при температуре 20°С и гидромодуле 6. Далее проводят экстрагирование под действием ультразвука частотой 22 кГц, мощностью 20 Вт при плотности энергии 0,2 Вт/см3 в течение 10 минут. После чего полученную смесь подвергают ферментати...