Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Пятигорский государственный гуманитарно-технологический университет (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности. При производстве хлебобулочных изделий сначала подготавливают пастообразную обогатительную добавку влажностью 20-25%. Добавку получают из свежих листьев шпината огородного, для чего их измельчают, заливают 24-28%-ным этанолом на 44-48 часов и сливают полученный первый экстракт. Оставшийся твердый остаток повторно заливают этанолом вышеуказанной кон...