Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Российский Экономический Университет им. Г.В. Плеханова" (ФГБОУ ВПО "РЭУ им. Г.В. Плеханова") (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, к кондитерской отрасли. Способ производства сбивных конфет тина суфле характеризуется тем, что введенные волокна цитрусового фрукта смешивают с водой в соотношении 1:5-10, оставшееся количество агар-агара смешивают с водой в соотношении 1:18-23, соединяют полученные смеси и растворяют при перемешивании в течение 5-15 минут. После этого нагревают по...