БЕСТФУДС (US)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Имитирующая жир композиция включает по меньшей мере одну композицию этерифицированного жирными кислотами алкоксилированного полиола, имеющего среднее число оксиалкиленовых групп на молекулу, составляющее не более 5, и от 5 до 39% первичных гидроксильных групп в расчете на общее число гидроксильных групп в молекуле. При этом имитирующая жир композиция...

Изобретение относится к масложировой промышленности. Композиция низкокалорийного соуса сметанообразной консистенции содержит воду и жировой компонент. Жировой компонент содержит эстерифицированный жирной кислотой пропоксилированный глицерин, содержащий в среднем от 3 до 16 звеньев оксипропилена на эквивалент глицерина, или смесь, содержащую 25-100% указанного эстерифицированного жирной кислотой пр...