Беглов Сергей Юрьевич (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает экстракцию измельченных сухих листьев растения Stevia Rebaudiana В. сжиженным CO2, находящимся в докритическом или сверхкритическом состоянии. Затем проводят водную экстракцию листьев при температуре 30-90°С в экстракторе роторно-кавитационного типа при индексе кавитации К=0,8-1,9. Отделяют экстракт от твердого остатка...

Изобретение относится к пектиновому производству, а именно к способу получения пектина. Способ включает гидролиз-экстракцию пектина путем кавитационной обработки смеси пектиносодержащего сырья и воды в гидроакустическом экстраторе-дезинтеграторе, разделение полученной пульпы на жидкую и твердую фазы в поле действия центробежных сил, дополнительную очистку пектиносодержащего экстракта микрофильтрац...