Степаненко Виктор Владимирович (RU)

Изобретение относится к рыбной промышленности. Способ включает промывку и сортировку сырья, измельчение, очистку печени от примесей, перемешивание с пищевыми и вкусовыми добавками, гомогенизацию и раскладку продукта по банкам. Способ включает дефростацию печеночной массы, которую производят до температуры не выше 0°С. Массу измельчают и очищают от примесей. Перед операцией перемешивания в...