Закрытое акционерное общество "Игристые вина" (RU)
Закрытое акционерное общество "Игристые вина" (RU) является правообладателем следующих патентов:
Резервуарный способ производства выдержанного шампанского
Изобретение может быть использовано в винодельческой промышленности при производстве шампанского. По известной технологии проводят обработку ассамбляжей виноматериалов, из которых приготавливают купаж, для чего в купаже используют виноматериалы сорта винограда Пино, Шардоне, Траминер в соотношении 1-3:2-3:1-2 в количестве не менее 60% купажа. Известным путем приготавливают предварительно дрожжевую...
2264446Резервуарный способ производства выдержанного шампанского в непрерывном потоке
Изобретение может быть использовано в винодельческой промышленности при производстве шампанского. По известной технологии проводят для повышения стабильности обработку ассамбляжей виноматериалов. В купаж вносят резервуарный ликер и дрожжевую разводку до содержания в бродильной смеси 20-22 г/дм3 сахара и 3-5 млн/см3 дрожжевых клеток. Бродильную смесь обескислороживают, фильтруют и подвергают вторич...
2272829