Эльбаум Александр Александрович (RU)

Изобретение относится к установкам для копчения и может быть применено на предприятии пищевой промышленности, например, для копчения рыбы. Установка состоит из термоизолированной камеры, в которой размещается продукт, подлежащий копчению. С помощью воздуховодов, заслонок, вентиляторов и инжекторов она соединена с устройством для получения коптильной среды, которое состоит из дымогенератора, генера...