ГНУ Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии ГНУ (RU)

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Способ получения желейного мармелада предусматривает приготовление сиропа с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса, листьев брусники и листьев черники. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium ultimum по заданной технологии, разливают, формую...