Рожков Андрей Владимирович (RU)

Изобретение относится к биотехнологии, в частности к производству заквасок, пробиотиков, биологически активных добавок, продуктов питания. Консорциум содержит Enterococcus durans штамм RSH (VKPM В-8717) и Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides штамм RSH (VKPM B-8716). Изобретение позволяет получить консорциум с устойчивым соотношением культур, высокий титр микроорганизмов, повысить органол...