Открытое акционерное общество "Тобус" (ОАО "Тобус") (RU)

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и может быть использовано при производстве сортов хлеба с наполнителем. Хлеб включает взятые в определенном соотношении тесто пшеничное и наполнитель в виде фруктово-ягодно-ореховой пряной смеси с массовой долей влаги 14,2-27,6%. При этом наполнитель включает изюм, смесь сухофруктов, выбранных из группы: груши, инжир, яблоки, бананы, чернослив,...