Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия Сибирского отделения Российской Академии сельскохозяйственных наук (ГНУ СибНИИС СО РАСХН) (RU)

Изобретение относится к молочным продуктам, преимущественно к сырам различного вида, и может быть использовано в сыроделии. Концентрированный молочный продукт выполнен в виде массива, состоящего из заключенного в защитную оболочку сырного теста, в котором размещены частицы орехового наполнителя. В качестве частиц орехового наполнителя использованы ядра и/или жмых ореха кедрового. Это позволяет улу...