Кемеровский Технологический Институт Пищевой Промышленности (RU)

Изобретение относится к вакуумным технологическим процессам обработки веществ и материалов. Загружают в герметичную камеру поддон, содержащий слой продукта. Газ из камеры откачивается вакуумным насосом. Испарение ведут при остаточном давлении 4-8 кПа. Перемешивают слой продукта вибрацией. Нагревают продукт импульсами инфракрасного излучения до температуры кипения воды при пониженном давлении (30-5...