Общество с ограниченной ответственностью "К.П.Ф. "КОНСЕНСУС" (RU)

Изобретение относится к области пищевой промышленности. Способ включает подготовку формового хлеба, выпекаемого из муки на ржаной основе. Формовой хлеб разрезают вдоль его боковой поверхности на две части, после чего проводят предварительную сушку при температуре 25-35°С и влажности воздуха 65-75% в течение 10-12 часов. Далее нарезают хлебные дольки в форме ломтиков толщиной 7-8 мм и длино...