Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина (RU)

Изобретение относится к технологии производства сгущенного молока с сахаром. Способ предусматривает дополнительное внесение в молоко сгущенного с сахаром витаминной добавки и бакконцентрата. В качестве затравочного материала используют затравочную пасту. В качестве витаминной добавки - витаминный комплекс, содержащий витамины А, С и группу В. Витаминный комплекс вносят в количестве 0,02-0,05% к ма...

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается обогащения продуктов питания минеральными и другими биологически активными веществами. При этом если обогащаемый пищевой продукт имеет низкое содержание железа, то его обогащают биологически активными синергетическими минеральными веществами кальциевой группы, а именно солями кальция, фосфора, магния, а также витамином D. Биологически актив...