Гаврилин Михаил Витальевич (RU)

Изобретение относится к обработке пищевых продуктов растительного происхождения для удаления нежелательных веществ. Замачивают целые семена люпина или гороха, или чечевицы, или фасоли. Осуществляют их проращивание в течение 24-26 часов. После этого обрабатывают раствором с мультиэнзимным комплексом ферментов, в качестве которого используют смесь ферментов, содержащую эндо- и экзо-β-глюкона...