ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ (RU)

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве молочных продуктов, а именно белковых молочных продуктов. Способ заключается в том, что после подогрева молоко сепарируют для получения сливок с массовой долей жира 10% и обезжиренного молока. Затем сливки пастеризуют, охлаждают до температуры заквашивания и гомогенизируют. После чего вносят закваску, состоя...

Изобретение относится к молочной промышленности. Композиция содержит фермент растворимой β-галактозидазы, закваску, содержащую болгарскую палочку и термофильный стрептококк в соотношении 1:4, гелеобразующие пищевые волокна, наполнитель-концентрат топинамбура в композиционной форме порошка, смесь молока нормализованного обезжиренного и сыворотки, или молока нормализованного обезжиренного и...

Способ предусматривает проведение процессов сгущения творожной сыворотки до содержания массовой доли сухих веществ 48-52%, структурообразования путем нагрева сгущенной сыворотки до 64-68°С с выдержкой 1,5-2 часа с последующим перемешиванием и охлаждением в течение 3,5-4 часов со скоростью 14-16 град./ч и расфасовки. При структурообразовании после перемешивания и охлаждения определяют реоло...

Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано при традиционном способе применения органических удобрений. Способ включает выделение на поле участков, определение содержания гумуса в почве и дифференцированных доз органических удобрений исходя из предназначенной для всего поля средней дозы удобрения с помощью дистанционного зондирования. При проведении дистанционного зондиро...

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве десертов, в частности пудингов. Способ включает смешивание жидкой молочной основы с крупяной, в качестве которой используют муку, предварительно прошедшую тепловую обработку при 100-150°С и заваренную водой. После чего смесь перемешивают, пастеризуют, охлаждают, вводят желатин, в качестве жидкой молочной о...

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при выработке твердых сычужных сыров. Способ предусматривает приготовление исходного сырья, пастеризацию, охлаждение до температуры заквашивания, внесение хлористого кальция и селитры, закваски и сычужного фермента, свертывание, разрезку полученного сгустка, постановку зерна, вымешивание, второе нагревание, вымешивание до...

Способ предусматривает концентрирование пахты методом выпаривания до содержания сухих веществ 10-14%, пастеризацию пахты, охлаждение до температуры заквашивания и внесение закваски. При этом после концентрирования в пахту вносят подслащивающий компонент или сахар-песок, а в качестве закваски используют иммобилизованные на смеси желатина и пектина культуры микроорганизмов Lactobacterium bulgaricu...

Способ относится к сельскому хозяйству, а именно к безотвальной обработке почвы. Реализация данного способа позволяет ускорить процесс мелиоративного воздействия органических удобрений на разрыхленный обработкой ранее уплотненный малоплодородный подпахотный горизонт, используя одноэтапную комбинированную обработку почвы, снижающую энергетические затраты. Способ осуществляют независимо от наличия...

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов для функционального питания. Способ предусматривает нормализацию и очистку молока, гомогенизацию, пастеризацию, охлаждение до температуры заквашивания, внесение сухой закваски, в качестве которой используют консорциум микроорганизмов-пробиотиков, состоящий из концентрата пропионовокислых бактерий КП и...

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве десертов. Композиция содержит молоко коровье, подслащивающий компонент, в качестве которого используют концентрированный ягодный сироп, комплексную стабилизирующую систему, комплексную закваску на основе консорциума микроорганизмов, витаминный премикс «Гидровит 2448». В качестве комплексной стабилизирующей...

Изобретение относится к способам получения растворов ферратов (VI) натрия, которые могут быть использованы для очистки сточных вод промышленных производств. В предложенном способе анодное растворение железа проводят в бездиафрагменном электролизере, изготовленном из фторопласта. Анодом служит, например, пластина из трансформаторной стали площадью 10 см2, катодом, например, - серебряная пластина п...