PatentDB.ru — поиск по патентным документам

Зингер Эдуард Абрамович (MC)

Зингер Эдуард Абрамович (MC) является правообладателем следующих патентов:

Способ приготовления продукта - эквивалента сыра

Способ приготовления продукта - эквивалента сыра

Изобретение относится к области пищевой промышленности, а именно к области приготовления молочных продуктов. Способ представляет собой смешение жира, коллагена, казеината кальция или натрия, камеди, микроцеллюлозы и эмульгатора. Параллельно в горячей воде растворяют соль, карбоксиметилцеллюлозу, ПАВ, стабилизатор. Затем раствор вводят в смесь на основе жира. Полученный продукт обрабатывают ультраз...

2292147