Машина для изготовления пирожков и тому подобных тестовых изделий

Машина для изготовления пирожков и тому подобных тестовых изделий

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОГ)))СА)-))) gag))EZEqgP

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

В. И. Сафронов

МАШИНА ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПИРОЖКОВ

И Т, П. ТЕСТОВЪ|Х ИЗДЕЛИЙ

Заявлсн) 2 ссптября 1954 г. за ))в 21)2, 449318 в Чинист< рство про)(вп(»)< няястн мясных и <)(олочных про((унтов Ш.P

Предметом изобретения является машина для изготовления пирожков и ". п. тестовых изделий, состоящая из бункеров для теста и начинки и двух формующих барабанов для образования отдельных изделий. !

)о сравнению с известными подооной конструкции и назначения машинами предлагаемая машина является оолсе производит(льной.

Достигается это тем, что в качестве основного формующсго барабаня< производящего трехслош(ую заготовку, lipH»!crier! барабан 0 гнездами и подпружиненными поршнями, с0верша(ощими возвратно-посту! ятельное движение под воздсйстгисм кулачка и пружин. Няд этим формую(ц)в! бяряояном монтированы последовательно расположенные д(нн<л нительныс бункеры для тестя, фарша и опять теста, соединенные рука 13 я ми с соот(3етст(3 <<1011(ив! и б ))нксpH <п(00, (ьlпеи емко .ти. Д, (я о0р<030вания краев изделий применен барабан с выступами-гнездами, «зяимоДЕ и Т В У 1011 I4 3 I H С П 0)Э Н(Н Я М И 0 СН О В Н 0io барабана.

1-)я фиг. 1 изображен обпlий впд

Ма!ПИНЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ П13РОЖКОI и т.. п. тестовых изделий, Il<1 фиг. 2 — — формующнс барабаны для образования отдельных изделий, на фиг. 3 — подпружиненный поршень в двух проекциях.

Машина снабжена двумя бункерямп — для теста и фар(на. Б) пкср 1 по рукавам 3 и 4 подлет те то в доно.шительныс бункеры 6 и 6; бмнкср 2 Т10 рукаву 7 п:)дает фарш 13 допогн((п(ель(! ын бункер 8.

Д 0 11(:, ых по:1, (30здсйстви см кулачка 11;f пруж)п(12 II 1) совершают возвратно-поступательное движе<ние поршни 14.

1(яждый поршень имел п(77)к 15, снабженньш двумя роликами 16, катящимися по неподвижной поверхстп кулачка 11, и пружинами 12, п)эижимаlощнми пlток и и )<7

Выбрясывятс.7ь 17 г(п 0!3ûõ Irçä07Hé поршня 14 снабжен роликом 1о, скользящим;r0 погерхностп кулачка 11, и пружиной 18, пр rwr»r )1011(ei)( ролик 1о к кулачку 11.

К основному формующсму бяряоану 9 примыкает второй форму(ощий барабан 19 с неподвижно установленными ня em поверхности гыступями-гнездямн 20. и l00049

Фиг. 1

Поверхно "ти поршней 14 и поверхности гнезд 20, соприкасающиеся с сырьем при изготовлении пирожков, имеют по своему периметру тупые кромки для продавливания теста, я . также тупыс бортики для склеивания пирожков по кромке.

При вращении с новного формующего барабаня 9 его гнезда 10 проходят под дополнительными бункерами а, 0 и 6. При этом находящиеся и этих гнездах поршни 14, перемещаясь под воздействием кулачка 11 и пружин 12, опускаются и освобождя10т место для поступления сырья в гнезда основного формующего оарабаня.

HpII прохождении барабаня 9 под дополнительным бункером б поршни 14 опускаются на 10 лл, и в гнезда поступает тесто. Под дополнительным бункером 8 поршни 14 опускаются еще на Г8 .10я, и в гнезда ия тестовой слой подается фарш.

При дальнейшем вращении Оаря0яна 9 наполненные тестом и фаршем гнезда 10 попадают под дополнительный бункер б. Здесь поршни опускаются еще на 10 лья, и з гнезда на фарш поступает второй слой теста.

Образовавшиеся в гнездах 10 осноьного формующсго барабана трехслойные заготовки для получения окончательной формы и образования краев проходят под гнездами 20 второго вращающегося формующего бараоана.

ГOTÎBhIC пиРожки с IloM0lllhI0 орясывателей 17 автоматически

C0pBC6IBBI0TCH HB >I0TKII 21 TpBHCII0pтеря 22, отводящего пирожки.

Предмет изобретения

Машина для изготовления пирожков и т. и. тестовых изделий, содержащая бункеры для теста и начинки, а также два формующих бяряоана, отличающаяся тем, что, с целью повышения производительности машины, в качестве одного из формующих барабанов, произвотящего трехслойную заготовку, применен барабан с гнездами и подпружиненными поршнями, совершающими возвратно-поступательное движение под воздействием кулачка и пружин, с расположенными над ним последовательно дозаторями теста, начинки и опять теста, а второй 0Врабан, служащий для ооразоваиия краев изделий, снабжен выступамигнездами, взаимодействующими с поршнями первого барабаня. № ll)0049

Фиг. 2

Фиг. 3 7