Установка для конденсации соковых паров при производстве сгущенных молочных продуктов

Установка для конденсации соковых паров при производстве сгущенных молочных продуктов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Соаетсмии

Социалистичесмик

Рвснублнм лц1 003793 (61) Дополнительное к авт. свид-ву(22) Заявлено 20. 02. 78 (2! ) 2582494/28-13 с присоединением заявки Р 2582495/28-13 (23) Приоритет—

Опубликовано 15.03.83. Бюллетень ¹ 10

f$g) + К11 3

А 23 С 1/00

Государствеииый комитет

СССР ио делам изобретений и открытий ЩУДК 637,142 (088. 8Р

Дата опубликования описания 150383

О. А. Кремнев, Н. И. Никитенко и P. Э. Ситняк вр ит1;.....

I 1 Ф -.:.ь

Опытное конструкторско-технологическое бюр по интенсификации теплоиассообменных процемев

,Института технической теплофизики и Институт технической", теплофизики AH Украинской ССР (72) Авторы изобретения (71) Заявители (54) УСТАНОВКА ДЛЯ КОНДЕНСАЦИИ СОКОВЫХ

ПАРОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СГУЩЕННЫХ

МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ изобретение относится к молочной промышленности, а именно к технике.. сгущения жидких продуктов конденсационно-испарительным методом.

Известна установка для конденсации соковых паров при.производстве сгущенных продуктов конденсационноиапарительным методом, в которой ис-. пользуют два раздельных замкнутых контура циркуляции теплоносителяг исходный раствор подается насосом в первый теплообменник и частично испаряется, образующаяся при этом па.рожидкостная смесь разделяется в сепараторе, обогащенный раствор откачивается насосом, а пары поступают в конденсатор, где конденсат откачивают йасосом, а неконденсирующуюся фазу - эжектором, во втором замкнутом контуре между конденсатором и .вторым теплообменником циркулирует низкотемпературный хладагент, например, фреон, пары которого сжимаются компрессором и конденсируются во втором теплообменнике, нагревая теплоноси- 25 тель для первого теплообменника, дросселируются вентилем, и жидкий хладагент испаряется затем в конденса,торе, отнимая тепло от конденснрующегося пара f1). ЗЮ

Недостатком установки является необходимость в низкотемпературном агенте для функционирования второго замкнутого контура, в компрессоре, насосах, вследствие чего. растут затраты на сгущение, упложняется конструкция и условия ее эксплуатации.

Наиболее близкой к предлагаемой по технической сущности и достигаемому результату является установка для конденсации соковых паров при производстве сгущенных молочных йродуктов, состоящая иэ конденсатора, связанного с устройством для определения качества конденсата, емкостьюнакопителем и градирней посредством трубопроводов. Конденсат соковых паров направляют через устройство для определения качества конденсата либо в канализацию (при наличии примесей молока}, либо на производственные нужды предприятия 1. 2).

Недостатком установки является возможность налипания вредных примесей на охлаждающие поверхности конденсатора, вследствие чего расчет термическое и гидродинамическое сопротивление трубок конденсатора, энергетические затраты на сгущение, уменьшается степень сгущения, КПД, время

1003793 беспромывочной работы, простота и удобство эксплуатации, межремонтный период работы, коэффициенты теплопередачи на теплообменных поверхностях.

Цель изобретения — снижение энергозатрат за счет сокращения потребности в. технической воде.

Укаэанная цель достигается тем, что в установке для конденсации соковых паров при производстве сгущенных молочных продуктов, состоящей из кон- ценсатора, связанного с устройством для определения качества конденсата, емкостью-накопителем и градирней посредством трубопроводов, устройство 15 для определения качества конденсата выполнено в виде распределительного лотка, имеющего отводящие патрубки, связанные соответственно с системой утилизации или емкостью-накопителем.

На чертеже схематически показана установка для конденсации соковых паров при производстве сгущенных молочных продуктов.

Установка для .конденсации соковых паров состоит из конденсатора 1 с патрубком 2 отвода конденсата, насосом. 3 для откачки конденсата из конденсатора, устройства 4 для определения качества конденсата распределительного лотка, имеющего отводящие патрубки, связанные через арматуру 5 соответственно с системой утилизации

6 или через насос 7 и емкость-накопитель 8 конденсата с системой снабжения конденсатора 1 через насос 35

10 охла кдающей водой, например, градирней 9 или бассейном с разбрызгивателями или т. и.

Установка для конденсации соковых паров работает следующим образом. 4П

Образовавшийся в конденсаторе 1 конденсат через патрубок 2 насосом

3 прокачивается через устройство 4 для определения качества конденсата, откуда попадает при прозрачном 45 конденсате через насос 7, емкость

8 и градирню 9 в циркуляционную систему, где насос 10 закачивает его. внутрь трубок конденсатора 1.

Поскольку в начале работы циркуляционная система заполнена охлаждаю- 5О щей водой, конденсат лишь компенсиру" .ет потери охлаждающей воды, в частнос. ти в градирне 9.

Если же конденсат мутный из-за попадания в него молочных продуктов,55 то линию с насосом 7 временно перекрывают в распределительном лотке

4, где на этот период открывают арматуру 5 и тем самым направляют конденсат из конденсатора 1 в систему утилизации 6. При этом подпитка циркуляционной системы идет за счет запаса конденсата в емкости-накопителе 8.

Если образуется конденсата больше, чем требуется для подпитки градирни

9 и,емкости 8, то часть его через арматуру 5 направляют на внутризаводские нужды.

В предлагаемой установке для конденсации соковых паров повышается степень разделения воды и сгущенных молочных продуктов за счет углубления вакуума, КПД вЂ” за счет увеличения коэффициентов теплопередачи на теплообменных поверхностях; снижаются энергозатраты на сгущение, отложение примесей на теплообменных поверхностях, термическое сопротивление этих поверхностей, трудозатраты о наладке оборудования за счет сокращения числа промывок конденсатора, ис-.. чезает необходимость в подпитке циркуляционной системы установки извне, упрощается эксплуатация установки, Таким образом, установка для конденсации соковых паров позволяет предотвратить налипание вредных примесей на охлаждающие поверхности конденсатора, значительно сократить потребности в технической воде и, тем самым, снизить затраты на сгущение.

Формула изобретения

Установка для конденсации соковых паров при производстве сгущенных молочных продуктов, состоящая из конденсатора, связанного посредством трубопроводов с устройством для определения качества конденсата, емкостью накопителем и градирней посредством трубопроводов, о т л и ч а ю щ а яс я .тем, что, с целью снижения энергозатрат за счет сокращения потребности в технической воде, устройство для определения качества конденсата выполнено в виде распределительного лотка, имеющего отводящие патрубки, связанные соответственно с системой утилизации или емкостью-накопителем.

Источники информации, принятые во виимание при экспертизе

1. Патент CtdA 9 3616833, кл. 159-2, 1973.

2. Контракт Â 5673048-120 ком.

Р фирмы "Виганд" VI/1305 транс, У 726076 (прототип).

1093793

Составитель Т. Соколова

Редактор В. Ковтун Техред М.Тепер Корректор Г. Orap

Заказ 1633/1 . Тираж 565 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета CCCP по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4