Электроплазмолизатор для растительного сырья

Электроплазмолизатор для растительного сырья

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ЭЛЕКТРОПЛАЗМОЛИЗАТОР ДЛя РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ, преимущественно свеклы, содержащий корпус, внутри которого установлены электродные системы, включающие пластиннатые электроды, подключенные к источнику питания, отличающийс я тем, что, с целью повышения эффективности процесса путем более полной обработки сырья, каждая электродная система снабжена электродом, выполненным в виде прямоугольной рамки, а пластинчатые электроды имеют дугообразную форму и расположены внутри рамки.

„„SU„„1005758

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИН

3150 А 23 В l/00

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н АВТОРСКОМ,Ф СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЬП ИЙ (21) 3247419/28-13 (22) 06.02;81 (46) 23.03.83. Бюл. И 11 (72) А.Я. Панченко, Ю.А. Щеглов и А.С; Кухарук. (7l) Инсппут прикладной физики АН Молдавской ССР. (53) 634.352.6 (088.8) (56) 1. Авторское свидетельство СССР

N 96911 кл. А 23 М 1/00, 1952.

2. Авторское свидетельство СССР

М 109588, кл. А 23 и 1/00, 1954. (54) (57) ЭЛЕКТРОПЛАЗМОЛИЗАТОР ДЛЯ

РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ, преимущественно свеклы, содержащии корпус, внутри которого установлены электродные системы, включающие пластинчатые электроды, подключенные к источнику питания, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что, с целью повышения эффективности процесса путем более полной обработки сырья, каждая электродная система снабжена электродом, выполненным в виде прямоугольной рамки, а пластинчатые электроды имеют дугообразную форму и расположены внутри рамки.

1 100575

Изобретение относится к электрической обработке растительного сырья в пищевой промышленности, а точнее к электроплазмолизу.

Известно устройство для электрической обработки растительного сырья, содержащее кор- S пус, диск с ножами и контакты, к которым подведен ток одного знака (1).

Однако в указанном устройстве процесс электрообработки малоэффективен

Наиболее близким техническим решением к предлагаемому является электроплазмолизатор для растительного сырья, перимущественно свеклы, содержащий корпус, внутри которого установлены электродные системы, включающие пластинчатые электроды, подключенные к источнику питания (2).

Недостатком известного электроплазмолизатора является неполная обработка сырья.

Целью изобретения является повышение эффективности процесса путем более полной 26 обработки сырья.

Цель достигается тем, что в электроплазмолиэаторе для растительного сырья, преимущественно свеклы, содержащем корпус, внутри которого установлены электродные системы, 25 включающие пластинчатые электроды, подключенные к источнику питания, каждая электродная система снабжена электродом выполненным в виде прямоугольнои рамки, а пластинчатые электроды имеют дугообразную форму н Зп расположены внутри рамки.

На фиг. 1 изображен электроплазмйлизатор, вид сверху; на фиг. 2 - продольный разрез

А-А на фнг. 1; на фиг. 3 - поперечный разрез Б-Б на фиг. 1 и схема подключения. электроплазмолизатора к электросети; на фиг. 4схема установки электроплазмолизатора в центробежной резке свеклы.

Электроплазмолиэатор для растительного сырья состоит (фиг. 1 - 4) из металлической дугообразной платы с электродной системой 1, с направляющими 2 и с электродом 3, выпол-ненным в виде прямоугольной рамы, в которую заключены дугообразные электроды 4 и клеммы 5.

Для электрообработки свекловичной стружки электродные системы, заключенные в плате

1 (фиг. 4), устанавливаются в окнах для ножевых рам корпуса свеклорезки 6 с таким расчетом, чтобы перед каждой ножевой рамой? находилась одна электродная система. Электроплазмолиэатор работает следующим образом.

Сахарная свекла поступает в свеклорезку 6 и улиткой 8 прижимается и перемещается по периметру внутренней окружности корпуса свеклорезки, на. которой смонтированы последовательно ножевые рамы 7 и электродные системы. При перемещении свекла подвергается электрообработке в зоне между электродами 4 на глубину 4-5 мм. Обработанный слой свеклы срезается на ножевой раме 7, установленной после электродной системы, после чего цикл повторяется на последующих электродных системах и ножевых рамах.

В процессе электрообработки протоплазма клеток свекловищой ткани становится хорошо проницаемой для сахара и плохо проницаемой для несахаров, благодаря чему доброкачественность диффузионного сока псвышается до 86-92 ед. Увеличение проницаемосп свекловичной ткани для сахара позволяет:юлнее извлечь его из стружки, снизить потери сахара в жоме до 0,05 - 0,15%.

Применение изобретения в одной технологической линии производительностью 100 т свеклы в час позволит за счет снижения потерь сахара в производстве на 0,2%,, получить годовой экономический эффект около 50»|ñ.руб. по сравнению с существующей технологией.

1005758

ВНИИПИ Заказ 1955/5

Тираж 565 Подписное

Филиал ППП "Патент", г. Ужгорол,ул. П роектная,4