Устройство для изготовления форм для кондитерских изделий

Устройство для изготовления форм для кондитерских изделий

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗГХ ТОВЛЕНИЯ ФОРМ ДЛЯ 1 НДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ, содержащее станину, два конических формующих валика, оаав из которых выполнен полым и неподвижно прикрепленным к станине, а другой установлен над станиной с воз{9южностью возвратно-поступательного перемещения и вхождения в полость неподвижного валика, о тли чающ еес я тем, что, с целью повышения производительности устройства и улучшения качества форм, второй валик смонтирован с возможностью вращения вокруг оси посредством подпружиненного упора и взаимодействующего с ним копира, закрепленного на поверхности станины, при этом ; оси валиков смешэны одна относительно друтхэй в плоскости станины. а со

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК ае аи

А 23 5 3/00

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ABTOPCHOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3264916/28-13 (22) 04.01.81 (46) 30.03.83 Ember. М 12 (72) В. Г. Мингулин, Г. Н. Шарварли, П. Н. Долгий, Е. В. Варивода, А. А. Сичкарь, Т. Л. Ткаченко и А. А. Головчанз.:л ский (71 ) Ждановская кондитерская фабрика. (53) 664.143.6 (088.8) (56) 1. Авторское свидетельство СССР

¹ 619365, кл. А 23 G 3/00, 1976.

2. Авторское свидетельство СССР

34 311597, кл. А 21 0 13/08, 1969.

: (прототип). (54) (57) Я ТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗГО- .

ТОВЛЕНИЯ ФОРМ ДЛЯ ФЭНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ, содержащее станину, два конических формукших валика, один из которых выполнен полым и неподвижно прикрепленным к станине, а другой установлен над станиной с возможностью возвратно-поступательного перемещения и вхождения B полость неподвижного валика, о т л и ч-а ю m е е с я тем, что, с целью повышения производительности устройства и улучшения качества форм, второй валик смонтирован с возможностью вращения вокруг оси посредством подпружиненного упора и взаимодействующего с ним копира, закрепленного на поверх юсти станины, при етом

; оси валйков смешаны одна относительно другоВ в плоскости станины.

Изобретение относится к устройствам для приготовления форм для изделий из

I шоколада, в частности для формования кулечков из алюминиевой, фольги, и может быть использовано.в пищевой промышленности, при производстве кощфект

"Стрела", в кондитерских цехах.

Известно устройство для изготовления

В".УлечкоВ для КоНДИтеРских изделий из алюминиевой фольги, состоящее из каркасного основания в виде crîëa и смонтированного в нем привода из электродвигателя с редуктором, на вал которого насажена звездочка, связанная через цепную передачу. со звездочкой, насажен-1З ной на ведущий Валик с формирующим конусом на конце. Ведущий валик имеет. . рычаг и коническую шестерню, находящуюся в зацеплении с шестерней, которая расположена на ведомом валу с вто- 20

: рым формирукацим конусом на конце, со- ." прикасающимся с первым конусом ведущего вала. К конусам подаются заготовки из фольги в виде кружков определенного размера. При соприкосновении конусов 25 проходящая между ними заготовка закру,-. чивается вокруг ведущего формирующего конуса, образуя конусный кулечек, который снимается при размыкании конусоВ рычагом 1 J; . щ

Недостатками указанного устройства являются низкие производительность (20 — 25 щт. в 1 мин2 и качество форми рования кулечков, так как .имеет место ручная операция по затяжке конуса сформированного кулечка для обеспечения герметичности в процессе съема кулечка с ведущего формирующего конуса.

Наиболее близким к предлагаемому является устройстВо для изготовления . кондитерских изделий, содержащее станину, два конических формующих валика, один из которых выполнен полым и неподвижно прикреплен к станине, а другой установлен над станиной с воэможностью Возвратно-поступательного перемещения и вхс кдения в полость неподвижного валика. При этом в этом устройстве заготовка подается в разведенные половинки неподвижного валика 2 ) .

Пель изобретения — повышение производительности устройства и улучшение качества форм.

Для достижения поставленной цели в устройстве для изготовления форм для кондитерских изделий, содержащем станину, два конических формукнцих валика, один . из, которых выполнен полым и неподвижно прикреплен к станине,. а другой уста-,. новлен над станиной с возможностью возвратно-пс тупательного перемещения и вхождения в полость неподвиЖного вали.ка, вгорой валик смонтирован с .возможностью вращения вокруг оси посредством подпружиненного упора и взаимодействующего с ним копира, закрепленного на поверхности с".Ганины, при этом оси валиков смещены одна относительно другой в плоскости станины.

На фиг. 1 показано устройство, общий, вид; на фиг. 2 — разрез А-!А на фиг . 1 (подвижный валик) на фиг. 3 — формирова-. ние тестовой заготовки по стадиям тех- . нологического процесса (с — подача в . устройство заготовки; о — поворот лод-.

Вижного, формирующего конусного валика и прижим заготовки; . 8 — поступательное перемещение подвижного. конусного-валика и формирование кулечка; — возврат " подвижного конусного валика в исходное.

: положение и съем с него готового конус- ного. кулечка) .

Устройство для формования кулечков имеет станину 1, в которой смонтирован электромеханический привод 2, формируки .щий валик 3 с внутренней конусной поверхностью, закрепленный неподвижно : на станине 1, и конусный формирующий вадик

4, смонтированный пооредством шарнирного механизма 5 на тяге 6, совершаю- щей возвратно-поступательное перемещение под действием кривошипно-шатунного механизма 7 в направляющих 8 craHHHbI 1 . Подвижный конусный. BaIIHK 4 cH&6-: жен упором 9, взаимодействующим с неподвижным копиром 10, закрепленном на станине 1. Для обеспечения механизщюванной подачи заготовки 11 и съема готового конусного кулечка 12 все исполнительные механизмы устройства расположены на наклонной панели 13 станины 1.

Недостатком известного устройства является то, что производительность его низкая, так как требуется достаточное время для выемки форм из валика, а также качество поверхности отформованных форм не всегда является удовлетворительным.

Устройство работает следующим образом (фиг. 3).

Заготовка 11 из фольги в виде кружка определенного размера подается на наклонную панель 13 под подвижный конусный формирующий валик 4, находящийся в крайнем правом повернутом положе-, 3 i007857 нии. При поступательном перемешении - шается в исходное положение, при ет м тяги 6 упор 9 сходит с копира 10, при упор 9 взаимодействует с неподвижным етом подвижный конусиый валик 4 йово- . KQIIHpoM 10 поворачивая валик 4, в . рачивается вокруг шарнирного механи9 °, .результате этого готовый:конусный кума 5 под действием пружины . 14 у лечек под собственным весом снимается и прижимает. заготовку 11 к пане- с валика 4, затем цикл. работы устройст- ли 13. При дальнейшем перемещении ва.повторяется. тяги.6 вперед под действием кривошип- Предлагаемое устройство для формино-шатурного механизма 7 юонусный ва- рования кулечков обеспечит спиппение лик 4 вводит заготовку 11 внутрь до 10 качества готовой продукции и произвоупора в неподвижный формируюший конус- дительности процесса изготовления ку ный валик 3, в результате чет;о oHB : лечков из алюминиевой фольги для коногибает всю внутреннюю конуснуюповерх- ф .т "Стрела в 4 раза (до 100 are/мин). ность валика 3, формируя кулечек 12.Пос- снижение затрат по производству кон, ле еФого тягой 6 конусный валик 4 возвра- М фет Стрела .

;1007637

ВНИИПИ Заказ 2171/4 Тираж 565 Подписное филиал «ППП "Патент", г. Ужгород, ул.Проектная, 4