Способ отбора маточников капусты на хранение

Способ отбора маточников капусты на хранение

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

СПОСОБ ОТБОРА МАТОЧНИКОВ КАПУСТЫ НА ХРАНЕНИЕ, включающий выявление маточников, не имеющих визуальных повреждений, отличающийся тем, что, с целью снижения потерь при хранении, неповрежденные маточники анализируют на содержание нитратов в кочерыге и на хранение используют маточники, содержащие не более 50-55 мН/о нитратов.

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

3(5l) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР пО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3334! 46/30-15 (22) 01.06.81 (46) 30.04.83. Бюл. № 16 (72) Т. Н. Шманаева, А. П. Примак и Л. С. Нестерова (71) Всесоюзный ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательский институт селекции и семеноводства овощных культур (53) 635.34:631.563.1 (088.8) (56) 1. Китаева И. Е. «Капуста». M., Изд-во

«Московский рабочий», 1977, -с. 92-93...„SU„„1014517 (54) (57) СПОСОБ ОТБОРА МАТОЧНИКОВ КАПУСТЫ НА ХРАНЕНИЕ, включающий выявление маточников, не имеющих визуальных повреждений, отличающийся тем, что, с целью снижения потерь при хранении, неповрежденные маточники анализируют на содержание нитратов в кочерыге и на хранение используют маточники, содержащие не более 50-55 мго/ц нитратов

1014517

Здоровые маточники

78

141

1,8

14,8

4,0

9,8

51

2,7

59,0

48,0

1;2

2,0

4,9

2,0

5,4

9,8

5,6

17,0

32

110

2,3

32,5

49,0

85,4

17,0

14,0

18,6

27,6

115

3,7

123

2,3

Изобретение относится к растениеводству и может быть использовано в семеноводстве белокочанной капусты.

Известен способ отбора маточников на хранение, включающий выявление маточников, не имеющих вызуальных повреждений.

При этом выбраковке подлежат треснувшие кочаны, поврежденные болезнями и вредителями, подмороженные, недогоны (1) .

Однако к весне в отдельные годы до 50 /р маточников капусты поражаются в сильной степени различными заболеваниями, в том . и заболеваниями физиологического повыражающимися в потемнении сосу оявлении водяных пятен на кочерыге. .женные, вторично отобранные маточники дают большой процент выпадов в поле до Ы /, 1.

Цель ь,обретения — снижение потерь маточников капусты при хранении.

Поставленная цель достигается тем, что согласно способу отбора маточников капусты на хранение, неповрежденные маточники анализируют на содержание нитратов в кочерыге и на хранение используют маточники, содержащие не более 50 — 55Р/р мг нитратов.

Листья Кочерыга Почка

Повреждение маточников кочерыги и листьев серой гнилью соответствуют содержанию в них нитратов. В верхушечной почке отмечается самое низкое содержание нитратов, и оно не зависит от повреждения кочана. Самое высокое содержание нитратов в кочерыге и оно коррелирует с баллом повреждения маточника при хранении. Коэффициент корреляции между баллом повреждения и содержанием нитратов равен 0,88.

В результате проведения регрессивного анализа получена формула на основе полученных при анализе данных, по которой теоретически можно рассчитывать вероятный балл повреждения при хранении. На основе формулы получены теоретические данные и построен график, показывающий эту зависимость. На графике нанесены точки, соответствующие количеству нитратов, полученПример 1. Для анализа используют маточники, выращенные на различных участках и хранящиеся в одних и тех же условиях в хранилище-холодильнике и хранилище с активной вентиляцией. Выбирают здоровые маточники и поврежденные в различной степени. (Повреждение кочерыг отмечают в хра нилише еше в ноябре месяце и тогда же проводят анализ на содержание нитратов в образцах, взятых с различных участков, пов10 торный анализ проведен в марте, в конце хранения).

Для определения нитратов в маточниках капусты используют ионселективный электрод, синтезированный на основе жидких анионитов, в которых в качестве чувствительных элементов применяют соли четвертичных аммониевых оснований.

Анализ с помощью указанного электрода проводят на приборе Рн-метр в 0,2Р/р-ном растворе сульфата серебра, который обеспечивает полное осаждение хлоридов в растительной вытяжке.

Анализируют листья, верхушечную почку и кочерыгу маточника.

В таблице представлены данные о содержании нитратного азота в маточнике капусты, мгр/0 .

Ли стья Кочерыга Почка ных при анализе кочерыг различных партий с повреждениями и без них.

Полученные данные показывают, что в поврежденных маточниках содержится в целом нитратного азота больше, чем в здоро45 вых, четкая закономерность проявляется по содержанию нитратов в кочерыге. При превышении содержания нитратов в кочерыге

50-55 мгР/р наблюдается повреждение маточника в период хранения.

Оценку повреждений проводят визуально

50 если кочерыга — без повреждений, оценка

О, если потемнение сосудов единичное — 1, и так далее, до 5 баллов при полном повреждении всех сосудов. Во всех опытах повреждение листьев серой гнилью наблюдается в большей степени у маточников с высоким со55 держанием нитратного азота в листьях. При высоком содержании нитратов, особенно в кочерыге; маточник повреждается в процес3 се хранения. Хорошо хранящиеся маточники не содержат более 50-55 мго/р нитратов в кочерыге.

1014517

Таким образом, предлагаемый способ отбора позволяет значительно снизить потери маточников при хранении.

Составитель Л. Квардакова

Редактор И. Ковальчук; Техред И. Верес Корректор О. Билак

Заказ 3050/2 Тираж 721 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

I 13035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП «Патент», г. Ужгород, ул. Проектная, 4