Фильтрующее средство для масел и жиров

Фильтрующее средство для масел и жиров

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Приь4енение подсолнечной лузги с размером частиц 0,1-0,5 мм в качестве фильтрукяцего средства для масел и жиров.

0% 01):

СО03 СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИН

ДВ С 11 В 3/00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР -;- :;-. -:-.- - °;=

fl0 ДЕЛАМ .ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ I

Н АВТОРСНОМУ СИИДЕТЕЗЪСТВУ (21) 2098306/28-13 (22) 17.01 75. (46» 30.06.83. Бюл.9 24 (72) И.ff. Ихно (53) 668 ° 1»036(088.8) (56) .1. Современные методи рафинации жиров. Обзор ЦНИИТЭИпищепром, N., 1971.

2. Руководство по технологии получения и переработки растительных ма

Сел и жирОв. Л., ВНИИЖ, 1974, с. 243 (прототип). (54) ФИЛЬТРУИМЦЕЕ СРЕДСТВО ДЛЯ ИАСЕЛ

И ЖИРОВ, (57) Применение подсолнечной лузги с размером частиц 0,1-0,5 мм в качестве фильтрующего средства для масел и жиров.

1025716

Составитель Н. Коровяковская

Редактор A. Orap Техред С, Мигунова Корректор A.Ïoâõ

«» ««« »« «е« ««Ю «

Заказ 4495/19 Тираж 409 Подписное

РНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5. филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4

Изобретение относится к техноло гии очистки растительных масел и. жиров, в частности к вспомагательным фнльтрующим средствам для масел и жиров, и предназначено для использова.ния в масло-жировой промьиаленности.

Известны различные средства для фильтрации жиров и масел при удалении из них взвешенных частиц (1) .

Например, для этой цели используют киэельгур. Предварительно готовят суспензию иэ подлежащего Фильтрации масла с порошком фильтрующего средства и пропускают ее через фильтр, например патронный, при зтом .на по-. верхности Фильтра образуется дренаж- 15 ный слой, задерживающий примеси f2) .

Однако известные средства характетиэуютоя тем, что при соприкосновении с ними масло приобретает постоянный привкус. Осадок имеет маслич- Я ность 60-70% и поэтому применение его в качестве добавки в корм животным ограничено, а извлечение масла из осадка, трудоемко и неэкономично.

Кроме того, дренажный слой, образо" ванный этими веществами, обладает большим гидравлическим сопротивлени ем, н скорость Фильтрации через него масла при 20 С составляет 8-20 кг/м ч

Цель изобретения - улучшение качества масла, увеличение фильтрации и повышение корьювой ценности осадка..

Поставленная Мель достигается применением подсолнечной лузги с размером частиц 0,1-0,5 мм в качестве фильтрующего средства для масел и жиров.

Будучи твердым растительным материалом, подсолнечная лузга легко может быть измельчена и разделена на . Фракции нужных для Фильтрования раз- 40 меров. Она не придает маслу постороннего привкуса, что улучшает качество масла. Слой лузги имеет меньшее гидравлическое сопротивление, и скорость фильтрации масла при 20 С увеличи- 45 вается в 3-4 раза. Масло можно Фильтровать через металлические ткани или ийюльзовать самораэгружакщиеся вы+ сокопроизводитепьные Фильтры. Количество лузги составляет 0,1-0,5% от массы масла. Во избежание перехода из луэги в масло восков и красящих . веществ процесс ведут при температуре не выше 70 С.

Пример. Нерафинированное подсолнечное масло, смешанное с лузгой, имеющей размер частиц 0„25-,.05 мм, фильтруют на фильтрующей воронке диаметром 110 мм при 25 C. В качестве филътрующей перегородки используют металлическую ткань с размером ячеек

0,125 азу. Первые 7-10 мин для образования фильтрующега слоя в масло вво-: дят ЗВ луэги, затем 0,5%, Масло. до фильтраций было мутным, имело кислотное число 5,15 мг КОН, содержало влаги 0,34%, фосфатйдов

0,6-0,7%. Фйльтруют непрерывно в течении 8 ч, в первые два часа скорость фильтрации составляет 166 кг/м ч,. в последний час 24 кг/м ч, средняя скорость

81 кг/м е ч.

Масло после фильтрации прозрачное, . золотистого цвета, в течение 60 дн хранейия при комнатной температуре остается прозрачным -без сетки. Фильтрованное.масло содержит 0,04-0,06% влаги, 0,14-0,17% фосфатидов, кислотное чйсло 3,24 мг КОН, запах.и вкус свойственны подсолнечному маслу, без постороннего привкуса. При исследовании жирнокислотного масла до и после фильтрации установлено, что оно идентично для исходного и очищенного масел.

Таким образом, возможно Фильтрование подсолнечного масла через металлическую ткань в смеси с:лузгой, размеры частиц которой больше размера ячейки ткани.

Применение луэги позволяет заменить фильтр-прессы с ручной выгрузкой осадка на Фильтры с металлической сеткой с центробежной автоматической выгрузкой осадка.