Устройство для стерилизации поверхности сухих виноматериалов в герметичных резервуарах

Устройство для стерилизации поверхности сухих виноматериалов в герметичных резервуарах

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

УСТРОЙСТВО ДЛЯ СТЕРИЛИЗАЦИИ ПОВЕРХНОСТИ СУХИХ ВИНОМАТЕРИАЛОВ В ГЕРМЕТИЧНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ, содержащее цилиндрически корпус, расположениые в нем ампулы с антисептиком и приспособление для разрушения ампул, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью более длительного сохранения качества виноматериалов Путем обеспечения периодичности дозирования антисептика, приспособление для разрушения ампул выполнено в виде расположенного внутри корпуса и имеющего программное реле времени шагового ударного механизма с вращающимся бойком, взаимодействующим с ампулами , причем последние расположены по окружности корпуса с шагом, равным шагу перемещения бойка ударного механизма, а корпус обтянут эластичной пленкой, проницаемой для паров антисептика. (О

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

COLIHAЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК у5п C 12 Н 1/14

ФФ С а

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ 1

Ь

1 .(ь Д

l. У

1 с

ГОСУДАРСТ8ЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

fl0 ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

l (21) 3408528/28-13 .(22) 15.63.82 (46) 30.06.83. Бюл, В 24 (72) С.Т.Тюрин, О.О. Садлаев, A.C .Данилевский и А.Ш.Кушнир (53) 663.255.33 (088.8) (56). 1. Авторское свидетельство СССР

9 889695, кл. С 12 Н 1/14, 1980.

2. Герасимов М.A.. Технологии вина.

N-, "Пищевая промышленность, 1964, с. 147, 148 ° (54 ) (57 ) УСТРОЙСТВО ДЛЯ СТЕРИПИЗАЦИИ ПОВЕРХНОСТИ СУХИХ ВИНОМАТЕРИАЛОВ В .ГЕРМЕТИЧНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ, содержащее цилиндрический корпус, расположенные в нем ампулы с антисептиком и оЛ0но А приспособление для разрушения ампул, о т л.и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью более длительного сохранения качества виноматериалов путем обеспечения периодичности дозирования антисептика, приспособление для разрушения ампул выполнено в виде расположенного внутри корпуса и имеющего программное реле времени шагового ударного механизма с вращающимся бойком, взаимодействующим с ампулами, причем последние расположены по.окружности корпуса с шагом, равным шагу перемещения бойка ударного механизма, а корпус обтянут эластичной пленкой, проницаемой для паров антисептика.

1025719

Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к устройствам для стерилизации поверхности сухих виноматериалов герметичных резервуарах.

Известно устройство для стерилизации поверхности виноматериалов, содержащее дозатор антисептика, выполненный в виде колонки, входной патрубок ксторой соединен с воздуховодом а выходной — с емкостью для 10 вина 11) .

Однако известная конструкция устройства не позволяет обеспечить герметичность емкости для вина.

Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому эффекту является устройство для стерилизации поверхности сухих виноматериалов в герметичных резервуарах, содержащее цилиндрический корпус, расположенные в нем ампулы с антисептиком и приспособление для разрушения ампул (2) .

Однако в этом устройстве не Обеспечивается возможность более длительного сохранения качества виноматериалов, так как конструкция устройства не позволяет дробно вносить антисептик с учетом состава и состояния виноматериала, площади испарения, величины воздушной камеры над вино- М материалом и изменений температуры в течение всего периода хранения.

Цель изобретения — более длитель" ное сохранение качества виноматери- алов путем обеспечения периодичностМ 35 дозирования антисептика.

Указанная цель достигается тем, что в устройстве для стерилизации сухих виноматериалов в герметичных резервуарах, содержащем цилиндричес- 4п кий корпус, расположенные в нем ампулы с антисептиком и приспособление для разрушения ампул, последнее выполнено в виде расположенного внутри корпуса и имеющего программное реле времени шагового ударного механизма с вращающимся бойком, взаимодействующим с ампулами, причем последние расположены по окружности корпуса с шагом, равным шагу перемещения бойка ударного механизма, а 50 корпус обтянут эластичной пленкой, проницаемой для паров антисептика.

На фиг. 1 схематично. изображено устройство для стерилизации поверхности сухих виноматериалов,в герметичных резервуарах, на фиг. Z - разрез A-А на фиг. 1.

Устройство состоит из установленного на полке (не покаэанй) подешенной на тросе (ие показан) в над- 60 винном пространстве герметичного резервуара (не показан ) с сухим виноматериалом, цилиндрического корпуса 1. В герметичной камере 2 корпуса 1 расположен шаговый ударный 65 механизм, состоящий из подсоединенного посредством проводов 3 к программному реле 4 времени электромагнита 5, сердечник 6 которого шарнирно соединен со штоком 7. Шток 7 шарнирно соединен с.одним иэ концов изогнутого рычага 8, шарнирно закрепленного на оси 9. Второй конец рычага 8 выполнен в виде собачки, входящей в зацепление с зубьями храповика 10.

Валик 11 храповика 10 выведен наружу иэ герметической камеры 2, предохра-. няющей ударный механизм от корродирования в парах антисептика, через сальник 12.. На конце валика 11 закреплен боек 13 ° С зубьями храповика 10 входят в зацепление предохранительная собачка 14 с пружиной 15, закрепленные на оси 16.

Снаружи корпуса 1 по окружности выполнены равноудаленные друг от друга проточки 17. Шаг расположения проточек 17. равен шагу перемещения бойка 13 ударного механизма. В про точки вставлены стеклянные ампулы 28

,с антисептиком, например жидким сериистым ангидридом. Ампулы 18, имеющие диаметр несколько меньший диаметра проточек 17, удерживаются в последних при помощи предохранительного кольца 19 с отверс:иями, диаметр которых меньше диаметра ампул, но больше диаметра их горлышек. Ампулы расположены вниз горлышками, которые проходят в отверстия в предохрани-: тельном кольце 19 и упираются шейками в края этих отверстий.

Снизу к корпусу 1 привинчен поддон. 20„ Камера 2 закрыта крышкой

21 с прокладкой 22. Корпус 1 с ампулами 18 обтянут пленкой 23, выполненной из эластичной пленки или пластмассы, проницаемой для паров антисептика, например из полиэтилена высокого давления толщиной 0,5 мм. Края; полиэтиленовой плевки, а также отверстия, через которое проходят провода 3, заварены.

Устройство работает следующим образом.

Когда замыкается контакт програм" ,много реле 4 времени, на катушку электромагнита 5 подается напряжение от сети. Сердечник 6 втягивается внутрь электромагнита 5, поворачивая через шток 7 изогнутый рычаг 8 вокруг оси 9. Собачка рычага 8 поворачивает на один шаг (эуб) храповик 10. При этом боек 13, также поворачиваясь на один шаг, ударяет по горлышку ампулы

18 и разбивает его. Содержащийся в ампуле антисептик. выливается в поддон 20 и испаряется.; Пары антисептика через зазоры между ампулами 18 и проточками 17 проникают в пространство над корпусом, закрытое полиэтилейовой пленкой и через ее стенки постепенно диффундируют в надвинное

1025719

Составитель В. Кочергин

Техрбд И. Коштура

Редактор A. Огар

Корректор.A. Ильйн, Тираж 523

Подписное

Заказ 449.6/19

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Фипиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 пространство резервуара, предохраняя ,поверхность виноматериала от переокисленности и микробиальной порчи как в стационарных условиях, так и в период транспортировки.

Контакт программного реле 4 вре- 5 .мени находится в эамкйутом состоянии кратковременно. После его раэмыкания пружина внутри электромагнита 5 (.не показана) выталкивает сердечник в исходное пбложение. При этом предох- )p ранительная. собачка 14 удерживает храповик 10 от поворота в обратном направлении. В соответствии с заданной программой через определенный . промежуток времени программное реле 415 времени вновь замыкает свой контакт, подавая напряжение на ударный механизм, ко..орый разрушает следующую ампулу с антисептиком и т.д.

После окончания процесса хранения 20 или .транспортировки виноматериала устройство извлекают из резервуара, 1

4S раэгерметизируют полиэтиленовую пленку и очищают поддон 20 от осколков, ампул. На место разрушенных ампул вставляют новые. Устройство готово к повторному использованию.

Таким образом, предлагаемое устройство при помощи простых и недорогих средств позволяет предохранять поверхность сухих виноматериалов от переокисленности и микробиальной порчи на протяжении всего периода хранеиия без вмешательства человЕка что способствует повышению производительности труда при хранении и транспортировке продуктов виноделия.

Медленное постепенное проникновение газообразного антисептика через стенки пластмассовой пленки в надвийное пространство предупреждает через" мерное насышение предохраняемого виноматериала антисептиком, что обеспечивает сохранение хорошего качества сухих виноматериалов в течение длительного срока хранения.