Устройство для раскатки тестовых заготовок

Устройство для раскатки тестовых заготовок

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАСКАТКИ TEC-i ТОВЫХ ЗАГОТОВОК, содержащее стол и j--- --.b.rt.-w.-gy I г-л-. ijso; -г: q: 15 -A:. IЛ а SK V-::-..:-. .,, йыи;0;СчА :две пары вращающихся валков с приводом , отличающееся тем, что, с целью повышения качества рас катки, верхние валки обеих пар смонтированы с возможностью вибрации, а привод содержит регулируемый кривошипно-шатунный механизм и два коромысла , шарнирно закрепленные на валах нижних валков, нижние концы коромысел шарнирно соединены с кривошипно-шатунным механизмом, а верхние посредством шатунов шарнирно соединены с цапфами верхних вгшков, при этом шатуны верхних валков снабжены грузами, смонтированными с возможностью перемещения вдоль шатуна.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК ((9(®U (ill

9(ЯУ A 21 С 3/02

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ,.„.:

И ABTGPCHGMV СВИДЕП=ЛИТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЪГГИй (2l) 3339961/28-13 (22) 81 (46) 07.08.83. Вюл. Р 29 (72) К.В.Квеладзе, А.К.ноников и С.М.Раздольский (71) Проектно-конструкторский техно" логический институт Министерства пищевой промышленности Грузинской CCP (53) 664.653.4.05(088.8) (56) 1. Авторское свидетельство СССР

9 549127, кл. A 21 С 3/02, 1975.

2. Авторское свидетельство СССР

9 108289, кл. A 21 С 3/02,. 1956 (прототип) . (54) (57) УСТРОИСТВО ДЛЯ PACKATKH TEC»

ТОВЫХ ЗАГОТОВОК, содержащее стол и две пары вращаницихся валков с приво"

:дом, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества рас катки, верхние валки обеих пар смон. тированы с возможностью вибрации, а привод содержит регулируемый кривошипно-шатунный механизм и два коромысла, шарнирно закрепленные на валах нижних валков, нижние концы коромысел шарнирно соединены с кривошипно-шатунным механизмом, а верхние посредством шатунов шарнирно соединены с цапфами верхних валков, при этом шатуны верхних валков снабжены грузами, cMoHTHpoBcLBHHMM с возможностью перемещения вдоль шатуна.

1033107

Изобретение относится к хлебопе-. карной промышленности и может быть использовано при раскатке тестовых заготовок национальных сортов хлеба типа лаваш . . Известна установка для раскатки тестовых заготовок, содержащая профилированные катки, предназначенные для круговой раскатки тестовых заготовок, и валики, выполненные н виде тел с кринолинейной поверхностью, )О предназначенные для растяжения тестовой заготовки (1).

Недостатком данной машины являются ее значительные габариты, особенно по длине, а также то, что Рифлен- !5 ная поверхность многочисленных профилированных валиков резко повышает коэффициент трения между тестовой заготовкой и поверхностью валика, что способствует налипанию на них теста, а следонательно снижению качества продукции и производительности машины.

Наиболее близким к предлагаемому является устройство для раскатки тестовых заготовок, содержащее стол и две пары вращающихся валков с приводом (2).

Недостатком этой машины является то,что относительный сдвиг слоев теста,осуществляемый в процессе раскатки, 30 происходит на всех участках раскатки в одном направлении, что снижает эффективность раскатки.

Из-за налипания на валки теста не- обходимо интенсивно подсыпать на рабочие органы устройства муку, что снижает качество продукции, мчогократная прокатка (в одном направлении) вызывает расслоение тестовой з=" готовки, что также снижает качество 40 выпускаемой продукции.

Цель изобретения — повышение качества раскатки.

Цель достигается тем, что в устройстве для раскатки тестовых загото-45 вок, содержащем стол и две пары вращающихся валков с приводом, верхние валки обеих пар смонтированы с Во-можностью вибрации, а привод содержит регулируемый кривошипно-шатунный механизм и два коромысла, шарнирно закрепленные на валах нижних валков,. нижние концы коромысел шарнирно соединены с кривошипно-шатунным механиз: мом, а верхние посредстном шатунов шарнирно соединены с цапфами Верхних налков, при этом шатуны верхних вал-, ков снабжены грузами, смонтированными с воэможностью перемещения вдоль шатуна.

На чертеже дана принципиальная схема предлагаемого устройства.

Электродвигатель 1 через редукTop

2 соединен шкивом 3 нерез ременную передачу со шкивом 4, закрепл нным. на одном валу со знездочной 5, соеди- 65 ненной цепной передачей со звездочкой б закрепленными на одних валах с., зубчатыми колесами 7. На этих валах жестко закреплены раскатывающие валки 8 и шарнирно закреплены коромысла 9 °

На этих коромыслах шарнирно закреплены паразитные зубчатыв колеса

10, находящиеся в зацеплении соответственно с зубчатыми колесами 7, и с паразитными зубчатыми колесами 11, также шарнирно закрепленными на коро. мыслах 9, на одних осях с шатунами

12 На этих шатунах шарнирно закреплены зубчатые колеса 13, находящиеся в зацеплении с паразитными колесами 11. На одних налах с зубчатыми колесами 13 закреплены верхние раскатывающие валки 14. К коромыслам 9 шарнирно присоединены шатуны,15, шарнирно соединенные с днуплечим криношипом 16. На шатунах 12 закреплены грузы 1 77, Выполненные В виде ползунов с возможностью регулирования точек их закрепления.

Рабочие поверхности нижних раскаты. вающих валков 8 находятся в одной плоскости с рабочей поверхностью стола 1.8 устройства.

Устройство работает следующим образом.

От электродвигателя 1 днижение передается через редуктор 2 звездочке

5, которая передает с помощью цепи

i движение звездочкам 6 и нижним раскатывающим валкам 8, а также зубчатым колесам 7, 10, 11 и 13 и верхним раскатывающим Валкам 14„ Ела.--.; аря тому, что левая звездочка HMBE =ель ше зубьев, - ем правая звездочка„-скорость вращения левой пары раскатываю ».их валков меиьш скорости вращения поеной пары о скатьвающих налкОВ. ЭтО вь1зын .E" Оа.тлжение тестОВОй заготоВ к-„.; н ЗОRG Г.,::жд5; двумя паоами раскаты

»„=-. ющих в алк е

Нр. вращении дв уплечего крин ошипа

16 качательное дниже-;ê.".." "-.переда"=ò-.oë шатунами - 5 ОбОим коро! ыслдм 9 и с помощью шатунов 12 — Верхним раскатывающим Валкам 14„ Таким образом, осуществляется вибрация этих валков в

Горизонтальной плоскости. Амплитуда этой вибрации регулируется с -смощью пазов н пвуплечем кривошипе 16. Виб--, рация верхних раскатывающих валков

ВыэыВает зффекT знакопеременг ol o сдни га В раскатыв немой тестовой заготовке. Вертикальное усилие,. Передаваемое при "iòñì на тестовую заготовку. регулируется положением точки закрегления грузов 17. на шатунах 12 а также масс ой н ерхних рас катыв а»щих н -. Tlкон 14, имекацих свободу -.. Вертикальной плоскости благодаря шарнирному соединению шатунов 12 с коромыслами 9. .В зоне раскатынаюШих Валков

1033107

Составитель В.Сорокина

Редактор Н.Киштулинец Техред И.Гайду

Корректор A. Дзятко

Заказ 5460/5 Тираж 331

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раузикая наб., д. 4/5

Подписное

Филиал ППП Патент, г.ужгород, ул.Проектная, 4 расположены обсыпакщие устройства, на схеме не обозначенные.

Благодаря суммирующему воздействию на тестовую заготовку ступенчатой тонкой раскатки и продольной виб. рации процесс раскатки происходит интенсивно, не требуя значительного вертикального -давления на заготовку

;и наличия большого количества раскатывакщих в одном направлении катков.

Применение устройства позволяет сократить расход муки на обсыпку вал. з ков вследствие уменьшения налипания. теста на валки, при этом качество раскатки повышается.