Способ приготовления питательной среды для выращивания кормовых дрожжей

Способ приготовления питательной среды для выращивания кормовых дрожжей

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНОЙ СРЕда ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ КОРШШЛХ ЯРОЖЖЕЙ, предусматривающий обработку Гидролизата растительного сырья, используемого в качестве источника углерода добавление к нему источников азота и фосфора, нейтрализацию гидролизата с последующей -прдачей на выравнивание, отличающийся тем, что, с целью увеличения выхода дрожжей и содержания белка в готовом продукте . Обработку гидфолизата ведут перекисью водорода в концентрации 0/01 - об.%,перемешивг1ют в те .чение 1,0-1,5 ч и выдерживают 3-4 ч при 40-50с.

(1% (Е

СОЮЗ СООЕТСНИХ

COUWII

РЕСПУБЛИК уя) С 12 N 1/22

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н ABTOPCHONIV OINllElWlbCTB Y

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЬПИЙ (21) 3396615/28-13 (22) 12.02.82 (46) 2303.83. Бюл. Р 31 (72) Н.И.Исайкина, Л.В.Жукова, Г.И.Суровецкая, Ю.С.Еременко и В.В.Чудаев (?1) Cesepo-Кавказский Филиал Все союзного научно-исследовательского института биосинтеза белковых веществ Главного управления микробиологической промышленностью при

Совете Министров СССР (53) 663.14 (088.8) (56) 1. Авторское свидетельство

СССР по заявке Ф 2820481/28-13, кл. C 12 М 1/18 1979.

2. Авторское свидетельство СССР

М 632202, кл. С 12 N 1/22, 1979; (54) (57) CIIOCOB НРИГО ОВЛЕНИЯ IIHTAТЕЛЬНОЙ СРЕДЫ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ

КОРИОВЫХ ДРОЖЖЕЙ, предусматриваю» щнй обработку гидролизата растительного сырья, используемого в качестве источника углерода, добавление к нему источников азота и Фосфора, нейтрализацию гидролизата с последующей подачей на выращивание, о тл н ч а ю шийся тем, что, с целью увеличения выхода дрожжей и содержания белка в готовом продукте, обработку гидролизата ведут перекисью водорода в концентрации

0 01 - 0,03 об.%,перемешивают в те.чение 1,0-1,5 ч и выдерживают 3-4 ч при 40-50 С. В

1036741

Выход биомассы Сырой протеин, в % от РВ в % от извест- % ного

Количество перекиси водорода в среде, %.Способ

Известный (контроль)

Предлагаемый

51,2

51,9

101,3 .103,1

108, 5

106, 8

51. 5

51,6

0,003

53,5

52,8

0,01

55,2

55,6

0,03

55,0

54,7

0,3

Изобретение относится к микробиологической промышленности, в частности к способам приготовления питательных сред из гидролиэатов растительного сырья для выращивания кормовых дрожжей. . Известен способ многостадийного культивирования хлебопекарных дрожжей, предусматривающий приготовление суспенэии засевных дрожжей, ввежение в нее активатора роста и пос- 10 ледующее культивироваНие на питательной среде, содержащей источник углерода, источник азота и необходимые минеральные соли, в условиях аэрации, согласно которому с целью 15 интенсификации размножения дрожжей и тем самым увеличения выхода биомассы, в качестве активатора роста используют перекись водорода в концентрации 0,1-0,3% от объема дрожжевой суспенэии (1 ).

Однако данный способ отличается от предлагаемого для Гидролизнодрожжевого производства.

Производство хлебопекарных дрожжей существенно отличается от производства гидролизных кормовых дрожжей, так как исходным сырьем для первого является свеклосахарная меласса, для второго — гидролизат растительного сырья. Меласса является идеальной питательной средой для выращивания дрожжей, не содержит в своем составе ингибиторов их роста и не требует дополнительной подготовки: нейтрализации, коагуляции35 коллоидных веществ и осветления. Гидролизат в исходном виде дрожжами не .усваивается и требует обработку и подготовку: нейтрализацию минеральной кислоты, удаление ингибиторов 40 роста дрожжей, охлаждение, осветление.

Кроме того, перекисью водорода обрабатывается эасевная биомасса с целью ее стерилизации от посторонней 45 микрофлоры и консервирования для хранения ее в течение 28-30 сут с последующим многостадийным культивированием.

Наиболее близким к изобретению .по технической сущности и достигае- . мому эффекту является способ приготовления питательной среды для выращивания кормовых дрожжей, предусматривающий обработку гидролиэата растительного сырья, используемого в качестве источника углерода, добавление к нему источников азота и фосфора, нейтрализацию гидролизата с последующей подачей на выращивание 2 )..

НедОстатком известного способа является то, что он не обеспечивает высокого выхода дрожжей.

Целью изобретения является увеличение выхода дрожжей и содержания белка в готовом продукте.

Поставленная цель достигается тем, что согласно способу приготовления питательной среды для выращивания кормовых дрожжей, предусматривающему обработку гидролизата растительного сырья, используемого в качестве источника углерода, добавление к нему источников азота и фосфора, нейтрализацию гидролизата с последующей подачей на выращивание, обработку гидролизата ведут перекисью водорода в концентрации 0,01-0,03 об.%, перемешивают в течение 1,0-1,5 ч и выдерживают

3-4 ч при 40-50 С.

Введение перекиси водорода проводится после нейтрализации гидролиэата, так как интервал рН 4,0

4,2 является оптимальным для коагуляции коллоидных веществ гидролизных питательных субстратов, предназначенных для выращивания кормовых дрожжей. Выдержка в течение

3-4 ч гидролиэных сред в присутствии перекиси водорода необходима для укрупнения скоагулированных коллоидных веществ и выпадения их в осадок.

Содержание коллоидных веществ в гидролизных питательных средах после обработки перекисью водорода снижа-ется на 40% по сравнению с контролем беэ перекиси, что улучшает биологическую доброкачественность субстратов, повышает выход дрожжей и содержание белка в готовом продукте.

Выход биомассы и содержание в ней белка при использовании перекиси водорода приведено в таблице.

1036741

Составитель В.Голимбет

Редактор Н.Джуган ТехредЖ.Кастелевич Корректор М-демчик

Заказ 5940/25 Тираж 523 Подписное

ВНИИПИ ГосударствЕнного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4

Пример. 1 л гидролизата растительных отходов сельского хозяйства, содержащий 1,5% редуцирующих веществ (РВ),нейтрализуют известковым молоком до рН 3,5-3,7 а затем аммиачной водой до рН

4,0-4,2, задают суперфосфатную вытяжку с 8%-ной концентрацией

Р О в количестве 5 0 г/л (0,4 об.%), вводят 1 мл 0,3%-ной перекиси водорода (0,03 об.В ), перемешивают 10

s течение 1 ч, выдерживают 4 ч нри 45 и используют для выращивания дрожжей.

В качестве посевного материала (5 используют дрожжи Cand!Ьа scotс)), накопленные на стерильном гидролизйом сусле. Выращивание ведут непрерывно в лабораторных ферментерах при времени оборота по жидкости 4 ч.,ф

Затем дрожжи отделяют от бражки фильтрованием под вакуумом и определяют в ннх содержание сухих веществ ,и белка (сырого протеина ). Выход дрожжей.от РВ 55,6%, содержание белка 55,2%.

Пример 2. Питательную среду, приготовленную по примеру 1, используют не только для ферментации дрожжей. в основном аппарате, но и для выращивания подсевной чистой культуры Candida scottil c целью улучшения ее качества.

Выращивание ведут непрерывно в обоих ферментерах при времени оборота по жидкости 4 ч. При этом ведется постоянный подсев дрожжей чистой культуры в основной ферментер.

Оптимальная дозировка перекиси водорода 0,03% от объема нейтрализата.. Выход биомассы от РВ составил

56% или 109,3% по отношению к контролю. Содержание сырого протеина в биомассе 55,5%.

Таким образом, приготовление гндролизной питательной среды по предлагаемому способу с использованием перекиси водорода увеличивает выход биомассы от поданных РВ на 3,18,53, а содержание белка на 2,0

3,5% по сравнению с известным сноб со бом.