Устройство для удаления внутренностей у рыб

Устройство для удаления внутренностей у рыб

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ УДАЛЕНИЯ ВНУТРЕННОСТЕЙ У РЫВ, содержащее спаренные зачистные инструменты, смонтированные на вертикальных осях с возможностью вращения в плоскости, параллельной плоскости движения рыбы, и распластыватель, представляющий собой плоскость, установленную с частичным перекрытием рабочих кромок зачистных инструментов, отличающ е ее я тем, что, с целью повышения качества зачистки, обеспечения в процессе зачистки транспортировки обрабатываемой рыбы и упрощения тем самым конструкции устройства,распластыватель расположен под зачистныМи инструментами так, что перекрывает их рабочие кромки со стороны подачи рыбы и имеет в передней части участок криволинейной формы. 2. Устройство по П.1, о т л ич ающе е с я тем, что зачистные инструменты снабжены эластичными эле-о ментами для зачистки, установленными 5S на их рабочих кромках со смещением (О элементов одного инструмента отно .сительного другого. tJtfMfHinn jaKfuSttiomejf Фч1.1

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИН (51) А 22 С 25 1

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИ

Н ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

AO ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЬГГИЙ (21) 2850862/28-13 (22) 12.12 ° 79 (46) 07. 09. 83. Бюл. 9 33

1(72) Ю. А. Благовещенский, В. И. Алифа,нов, С. В. Крутов и В. А. Яшин (71) Производственно-техническое объединение рыбной промышленности Северного бассейна "Севтехрыбпром" (53) 664.95.05(088,8) (56) 1. Авторское свидетельство СССР

Р 695642, кл. A 22 С 25/14, 1978.

2. Авторское свидетельство СССР

М 509271, кл. A 22 С 25/14, 1974. (54)(57) 1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ УДАЛЕНИЯ

ВНУТРЕННОСТЕЙ У РЫБ, содержащее спаренные зачистные инструменты, смонтированные на вертикальных осях с возможностью вращения в плоскости, параллельной плоскости движения рыбы, и распластыватель, представляющий

„.ЯО„„н}дщ7я A собой плоскость, установленную с частичным перекрытием рабочих кромок зачистных инструментов, о т л и ч а ющ е е с я тем, что, с целью повышения качества зачистки, обеспечения в процессе зачистки транспортировки обрабатываемой рыбы и упрощения тем самым конструкции устройства;распластыватель расположен под зачистныМи инструментами так, что перекрывает их рабочие кромки со стороны подачи рыбы и имеет в передней части участок криволинейной формы.

2. Устройство по п.1, о т л ич а ю щ е е с я тем, что зачистные инструменты снабжены эластичными эле- ментами для зачистки, установленными ® на их рабочих кромках со смещением элементов одного инструмента отно- фф сительного другого.

1039472

Изобретение относится к рыбной .промышленности, а именно к устройствам для удаления внутренностей у рыбы на береговых рыбоперерабатывающих предприятиях и судах рыбопромысловоro флота.

И зв ест но устрой с тв о для удале ния внутренностей у рыб, состоящее из спаренных зачистных инструментов, выполненных в виде барабанов и установленных на горизонтальных осях с возможностью вращения (1) .

Недостатком известного устройства является то, что при удалении внутренностей и зачистке черной пленки, остается "мертвая эона" между зачист-15 ными инструментами, что в свою очередь, сказывается на качестве зачистки и удалении внутренностей.

Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности является уст- 2р ройство для удаления внутренностей у рыб-, содержащее спаренные зачистные инструменты, смонтированные на вертикальных осях с возможностью вращения в плоскости, и распластыватель, 5 представляющий собой плоскость, установленную с частичным перекрытием рабочих кромок зачистных элемен-. тов 2

Однако это устройство обеспечивает недостаточно высокое качество зачистки. внутренней полости после удаления внутренностей и имеет сложную конструкцию наличия транспортера.

Целью изобретения является повышение.качества зачистки, обеспече- 35 ние в процессе зачистки транспортировки обрабатываемой рыбы и упроще,ние тем самым конструкции устройства.

Поставленная цель достигается. тем,40 что в устройстве для удаления внутренностей у рыб, содержащем спарен- ные зачистиые инструменты, смонтированные на вертикальных осях с воэможностью вращения в плоскости, па- 45 раллельной плоскости движения рыбы, и распластыватель, представляющий собой плоскость, установленную с частичным перекрытием рабочих кромок зачистных инструментов, распластыватель расположен под зачистными инструментами так, что перекрывает их рабочие кромки co ñòoðoíû подачи рыбы и имеет в передней части участок криволинейной формы.

Кроме того, зачистные инструменты целесообразно снабдить эластичными элементами для зачистки, установив их на рабочих кромках инструментов со смещением элементов одного инструмента относительно другого. 60

На фиг.1 схематически изображено предложенное устройство, вид снизу; на фиг.2 - разрез A-A на фиг.1; на фиг.3 -. разрез Б-Б на фиг.1, иа фиг.4 - разрез В-В на фиг.2. 65

Устройство состоит из спаренных зачистных инструментов 1 и расположенного под ними распластывателя 2. Зачистные инструменты 1 смонтированы на вертикальных осях 3 и кинематически связаны с приводом (не показан), приводящим их Во вращение в противоположных направлениях, но по ходу подачи рыбы. На торцовой поверхности зачистных инструментов 1 смонтированы эластичные зачистные элементы 4. Чтобы избежать заворачивания тешек распластанной рыбы, зачистные элементы 4 на участке подхсда рыбы со стороны ее подачи закрыты распластывателем 2, имеющим в сваей передней части участок 5 с криволинейной. поверхностью, обеспечивающей распластывание рыбы.

Открывание зачистных элементов 4, т.е. начало их воздействия на брюшную полость- рыбы, происходит тогда, когда направления скоростей движения рыбы и зачистных .элементов примерно соэпадают, скорость же движения зачистных элементов 4 превышает скорость движения рыбы. С целью исключения "мертвых эон" зачистные элементы одного инструмента смещены относительно другого и как бы перекрывают один другой (фиг.1).

Устрсйство работает следующим об разом.

Рыба с предварительно вспоротой брюшной полостью подается приголовком вперед к устройству. Криволинейные участки 5 распластывателя 2 входят в брюшную полость рыбы и за счет своей конфигурации обеспечивают ее распластывание. Зачистные элементы 4 инструментов 1 в момент подачи рыбы перекрыты распластывателем 2 и начинают контактировать с рыбой только в бочке, где направ-. ления скоростей движения рыбы и зачистных элементов 4 примерно совпада-. ют, при этом действие зачистных элементов 4 происходит от хребта к краю, с перекрытием один другого, в результате чего зачистные элементы 4 как бы продолжают действие распластывателя 2 и в то же время очищают внутреннюю полость рыбы, а так как направление движения рыбы и зачистных элементов примерно совпадают, ro процесс удаления внутренностей и зачистки брюшной полости рыбы способствует также ее дальнейшему транспортированию.

Применение предложенного устройства позволяет повысить качество зачистки брюшной поЛости рыбы путем исключения "мертвых зон", а также процент выхода качественных тушек за счет исключения подворачивания те1039472

A-А

E- д поlераулМ

Фиг. 7

Составитель A.Áåëîâ

Техред A.À÷ Корректор.М. Демчик

Редактор С.Тимохина

6770/1 Тираж 4.09 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4 шек рыбы, и тем самым их разрывов, и позволяет упростить конструкцию ве едет совмещения Функций удаления внутренностей, зачистки брюшной полости и транспортирования рыбы.