Солодоворошитель

Солодоворошитель

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК (19! SU (11>

3(59 С 12С 1 14

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н ABT0PCHGMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21} 3442852/28-13 (22) 15,02.82 (46) 15.09.83. Бюл. 34

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (72) А.И.Гавриленков, Ю.В.Журбенко, С.В.Иванов, В.В.Лазарев и С.И;Решет. ников (71} Воронежский технологический институт (53) 663.434.6(088.8) (56) 1. Главинский Д,Г. Современная техника пивоваренного производства. И.., "Пищевая промышленность", 1974, с. 59-60.

2. Авторское свидетельство СССР и 521309, кл. С 12 С 1/00. 1974. (54) (57) СОЛОДОВОРОШИТЕЛЬ, содержащий расположенную ма тележке ра" му, цепной транспортер с закрепленными на нем ковшами, форсунки для увлажнения солода, механизм подъема и опускания рамы и привод транспортера, отличающийся тем, что, с целью ускорения процесса солодоращения и повышения качества солода, на раме закреплен воз" духовод с установленными íà его крышке вентиляторами, при этом форсунки для увлажнения солода расположены внутри воздуховода, а под ними ус" тановлены вибросито и валки с пальца ми, снабженные индивидуальными при" Я водами.

1 I 041

Изобретение относится к пищевой промышленности и, в частности, может быть применено в пивоваренном производстве при приготовлении соло- да. 5 .Известны солодоворошители, состоящие из рамы, .тележки для перемещения устройства, цепного транспор" тера с ковшами и механизиа подъема устройства jl) . ю

Однако эти ворошители не имеют устройства для увлажнения и охлаждения солода. >

Наиболее близким к предложенному по технической сущности является 15 солодоворошитель, содержащий расположенную на тележке раму, цепной транспортер с закрепленными на нем ковшами, форсунки для увлажнения солода,, механизм подъема и опускания 20 рамы и привод транспортера )ZJ .

Недостатком известного солодоворошителя является то, что в нрм не обеспечен противоток воздуха и солода, являющийся наиболее эффективной формой организации тепло- и иассообмена, а напыление воды происходит на поверхность плотного неподвижного слоя солода. При этом между слоеи солода и распылитель" Зо ным устройством движется ковшовый транспортер, практически смыкающиеся ковши которого резко снижают коли. чество воздуха и воды, которые могут достичь поверхности слоя. Фактически происходит обдувка и ороше- ние ковшового транспортера ворошителя, которые не оказывают заметного влияния на состояние солода, но вызывают интенсивную коррозию деталей 40 транспортера; ворошение солода происходит неэффективно, так как образу ющиеся при проращивании солода комки, влияющие на скорость и качество .солодоращения, практически не разру- 45 шаются вследствие того, что сила удара комков о- днище ящика и слой солода при высыпании из ковшей и паде.нии недостаточна для их разрушения. а при зачерпывании они попадают в ковш без разрушения (из опыта эксплуатации ковшовых солодоворошителей), Цель изобретения - ускорение процесса солодоращения и повышение каче" ства солода. 55

Указанная цель достигается тем, что в солодоворошителе, содержащем расположенную на тележке раму, цеп562 г ной транспортер с закрепленными на нем ковшами, форсунки для увлажнения солода, механизм подъема и опускания рамы и привод транспортера, на раме закреплен воздуховод с установленными на его крышке вентиляторами, при этом форсунки для увлажнения солода расположены внутри воздуховода, а под ними установлены вибросито и валки с пальцаии, снабженными. индивидуальными приводами.

На фиг ° 1 изображен солодоворошитель, вид сбоку; на фиг. 2 - то же, вид сверху. ьолодоворошитель включает раму 1, закрепленную на тележке 2. На раме

1 установлен ковшовыщ цепной транспортер 3 со звездочками 4, закрепленными на валах 5. Механизм подьема и опускания рамы, привод тележки 2 и транспортера 3 являются типовыми для данных устройств. На цепном транспортере 3 жестко закреплены ковши 6. Все устройство с помощью тележки 2 перемещается по рельсам

7 вдоль солодорастительного ящика 8.

Для создания лучших условий продувки, увлажнения и охлаждения солода в задней по ходу ворошителя части установлен воздуховод 9., снабженнйй вентиляторами 10 с приводом от элек-, тродвигателей 11. Для того,,чтобы частицы солода не попадали на лоласти вентиляторов 10, они оборудованы защитными решетками 12. Трубопроводы с форсунками 13 для разбрызгивания воды закреплены в боковых стенках воздуховода 9 и расположены непосредственно внутри потока падающего из ковшей .солода. Вода к форсункам

13 подается с помощью гибких шлангов 14, Для отделения комков осыпа" ющегося из ковшей 6 солода ниже фор-. сунок 13 внутри воздуховода 8 установлено наклонное вибросито 15. Гибкие элементы 16 вибросита 15 жестко крепятся к боковым стенкам воздуховода 8. Привод вибросита 15, выполненный в виде электровибратора 17, установлен на боковой стенке воздуховода 9, Для разрушения комков, под нижней частью вибросита 15 внутри воздуховода 9 -размещена пара вращаю- щихся навстречу друг другу валков 18 с пальцами 19, имеющая привод через зубчатую и цепную передачи от электродвигателя 20, установленного на торцевой стенке воздуховода 9. Вал3 10 ки 18 крепятся в подшипниках, находящихся на боковых стенках воздухо вода 9.

Принцип работы солодоворошителя заключается в следующем.

Во время рабочего хода солодоворошителя приводится в движение цепной транспортер 3, установленный на раме 1. Ковшами 6, закрепленными на транспортере 3, из слоя солода, расположенного в солодорастительном ящике 8 впереди ворошителя, захваты" вается солод и транспортируется в зону увлажнения. При переходе цепи через левые звездочки 4, установленные в задней по ходу ворошителя части устройства, ковши 6 опрокиды-. ваются и солод -высыпается. Вентиляторами 10, имеющими привод от электродвигателей 11 и установленными на крышке воздуховода 9, закрепленного на раме 1, в зоне воздуховода

9 создается противоток воздуха, направленный навстречу высыпаемому из ковшей 6 солоду.

Из форсунок. 13, расположенных на трубопроводах, укрепленных в боковых стенках воздуховода 9, разбрызгивается вода и уносится вверх вместе с потоком воздуха. Таким о6разом, в месте высыпания продукта образуется зона увлажнения в виде мельчайших капелек распыленной влаги, 1

s,êîòoðoé происходит одновременное увлажнение иохлаждение падающего из ковшей 6 солода. Падающий из ковшей;

6 солод попадает на расположенное внутри воздуховода 9 ниже форсунок

13 наклонное вибросито 15, гибкие элементы 16 которого жестко закреплены на боковых стенках воздуховода

9, имеющее привод, выполненный в ви-

41562 ф де электровибратора 17, смонтирован- ного на торцевой стенке воздуховода 9.

На наклонном вибросите 15 происходит разделение комков и отдельных частиц солода. Последние просыпаются вниз, а оставшиеся комки движутся по поверхности наклонного вибросита

15 к нижней ее части и ссыпаются на

10 расположенную внутри воздуховода

9 под нижним концом вибросита 15 пару вращающихся навстречу друг другу валков 18 с пальцами 19, на которых происходит их разрушение (дробление).

15 Валки 18 закреплены в подшипниках находящихся на боковых стенках воздуховода 9 и имеют привод от зубчатой и цепной передач от электродвигателя

20, закрепленного на торцевой стенке

20 воздуховода 9. Образовавшаяся в результате разрушения комков сыпучая масса солода чадает на дно солодораС тительного ящика 8. Все устройство при этом перемещается на тележке 2

25 по рельсам 7 вдоль солодорастительного ящика 8. После прохождения всей длины солодорастительного ящика 8 устройство поднимается механизмом подъема, перемещается назад холостым ходом, опускается, после чего процесс повторяется.

Предложенное устройство позволяет значительно интенсифицировать про. цесс солодоращения за счет улучшения условий охлаждения и увлажнения, пре5 дупреждения комкообразования, ускорить процесс созревания солода на

10-124 и улучшить его качество, а также снижает удельные энергозатраты при

4 ращении на 5-бь. Экономический эффект от внедрения устройства составляет прибыль 29200 рlгод..1041562

Составитель Е.Камаганова Редактор К.Волощук Техред A.A 1 Корректор С.Шекмар

Заказ 7065/26 Тираж 523 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и.открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4