Установка для замораживания продуктов

Установка для замораживания продуктов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕ

К ABTOPCHOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ 814 12 11 I u (, ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ГЮ ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И OTHPblTMA (21 ) 3284575/28-13 (22) 04.05.81 (46) 23.09.83. Бюл. М 35 (72) П. Г. Красномовец, А. П. Коцю бинский и Н. И. Островский (71) Оцесский технологический инсти тут холодильной промышленности (5 3) 621.565 (088.8) (56) 1. Патент Франции % 2244972, кл. F 25 2 1/00, опублик, 1977. 2. Авторское свидетельство СССР

l4 394635, кл. F 25 D 13/00, 1968 (прототип), (54)(57) УСТАНОВКА ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПРОДУКТОВ, соцержашая теплоиэолированный цилинц рический «ор„„Я0„„1043440 А пус, установленные в нем и послецовательно сообшенные между собой вентилятор, возцухоохлацитель и камеру для процуктов, раэмешенную в корпусе с образованием межцу их стенками воэцуш иых сегментных каналов, о т л и ч аю ш и и с я тем, что, с целью интенсификации процесса замораживания, установ ка снабжена цополнительными вентилято рами, расположенными вместе с основ ным так, что их всасываюшие патрубки обрашены к воэцушным сегментным кана лам, а камера раэцелена горизонтальными перегороцкамн на отсеки и со стороны воэцухоохлацителя Hà вхоцах в отсеки установлены воэцухообтекатели коноицального профиля. ф

440 : 2 реэ общего вина; на фиг. 2 - разрез АА на фиг. 1) на фиг. 3 — узел Х на фиг. 1.

Установка цля замораживания процук тов соцержит теплоизолированн ый цилиндрический корпус 1 с загрузочным 2 и эксплуатационным 3 люками, Внутри корпуса 1 размещены воэцухоохлацитель 4, центробежные 5 и камера 6, ограниченная кожухом 7 прямоугольного сечения с образованием со стенками корпуса 1 каналов 8 (воздушных сегментных). Вентиляторы 5 закреплены на при мыкакших к воэдухоохлацителю 4 циффузорах 9 таким образом, что их всасывающие патрубки 10 обращены к воэцушным сегментным каналам 8.

Камера 6 разцелена горизонтальными перегороцками 11 на отцельные отсеки, в верхней части каждого иэ которых рас положены направляющие пластины 12 с возрастанием их высоты по ходу движения воэцуха. На вхоцах в отсеки установлены возцухообтекатели 13, по высоте равные высоте ящиков 14 с процуктами, размещаемых на перегороц ках 11. Установка смонтирована на опорах 15.

Прецлагаемая установка функциони рует слецующим образом.

После размещения ящиков 14 с процуктами в отсеках камеры 6 люк 2 герметично закрывается, затем включа ются вентиляторы 5,. при этом забор воздуха осуществляется непосрецственно иэ.каждого сегментного канала 8 через всасывакхцие патрубки 10. Лалее воэ душный поток прохоцит возцухоахлацитель 4 и, благодаря обтекателям 13, плавно вхоцит в пространство между перегороцками 11 и ящиками 14 с процуктами. Раэновысокие направляющие плас тины 12 обеспечивают необхоцимую тур булизацию потока возцуха, способствуя, повышению эффективности теплообмена.

В прецложенной установке обеспечивается равномерное температурное поле по всему объему камеры с существенным повышением интенсивности замораживания процуктов благоцаря испальэованию четырех центробежных вентиляторов и, как результат, равномерности возцухораспрецеления по живому сечению воэдухоохлацителя и снижению аэроцинамического сопротивления на вхоцах вентиляторов и грузовых отсеков камеры.

35. 1 1043

Изобретение относится к холоцильному технологическому оборудованию, а именно к установкам для замораживания пищевых процуктов в потоке охлажденного воздуха.

Известна установка для заморажива ния продуктов, представляющая собой теплоиэолированную цилиндрическую ем кость, оборуцованную вентилятором и уст» ройством цля орошения процуктов наро воэцушной смесью (1 1 .. t0

К недостаткам данной установки от носится низкая интенсивность процесса замораживания продуктов иэ за неравно мерного возцухораспределения в рабочем обьеме. t5

Наиболее близкой к изобретению по технической сущности и постигаемому результату является установка для замораживания процуктов, соцержашая теплоиэолированный цилинцрический кор- 20 .пус, установленные в нем и последователь»

1 но сообщенные межцу собой вентилятор, возцухоохлацитель и камеру цля продук» тов, размещенную в корпусе с обраэова кием между их стенками возцушных ° 25 сегментных каналов P2 ) .

Оцнако указанная установка отличается неравномерностью температурного поля в камере цля продуктов и, вслецст»

1вие этого, невысокой интенсивностью процесса замораживания.

Бель изобретения - обеспечение равно мерного возцухораспределения в камере и интенсификация процесса замораживания процукта, Для цостижения этой цели установка цля замораживания процуктов, соцержашая теплоизолироваиный цилиндрический корпус, установленные в нем и последовательно сообщенные. межцу собой венти- 4 лятор, воэдух9охлацитель и камеру цля продуктов, размещенную в корпусе с образованием межцу их стенками вбзцуш ных сегментных каналов, снабжена дополнительными вентиляторами расположен 4 . ными вместе с основным так, что их . всасывающие патрубки обращены к воздушным сегментным каналам, а камера разделена горизонтальными перегороц ками на отсеки и со стороны воэцухоохладителя на входах в отсеки устанои лены воэцухообтекатели коноицального профиля.

На фиг. 1 схематически изображена предлагаемая установка, продольный раз1043440, Й t2

Составитель В. Чантурия Редактор А. Шишкина Техрец В.Далекорей . корректор Ю. Макаренко

Заказ 7316/41 Тираж 530 Поцписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., a. 4/5

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4