Устройство для обжарки чайного листа

Устройство для обжарки чайного листа

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

1. УСТРОйеТВО.ДЛЯ ОБЖАРКИ . ЧАЙНОГО ЛИСТА, состоящее из барабана, установленного с возможностью вращения и.имекядегр внутренние насадки, о т л и ч а ю щ ее с я тем, что, с целью повышения качества обжарки путем исключения запаривания чайного листа, оно снабжено полым обогреваемым элементом, гшеющим в сечении форму полукруга, установленным внутри барабана так, что его прямолинейная поверхность лежит в вертикальной плоскости симметрии барабана. 2. Устройство по П.1, о т л и ч .аю щ е е с я тем, то оно снабжено источником горячего воздуха, связанным с внутренней полостью бараСана. (Л с Обжаренный проВукт

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИН

3(50 A 2.3F 3/00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

IlO ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВ л

° °

° а

1б фа®: 1 ф Обжаренный щи (21) 3354910/ 28-13 (22) 28. ()8 8 1 (46) 23. 10. 83. Бюл. М 39 (72).А.В.Горгодзе, Л.A.Ëàçèøâèëè, Ш.Г.Кавлашвили, T.X.Иамуланшвили, Ъ.Ш.Берадзе и Д.В.Твалтвадзе (53) 663. 95(088.8) (56) 1. Лазишвили Л.A. Биохимия и технология зеленого кирпичного чая.

Батуми, "Сабчота Ъджара, 1979, с. 39.

2. Лазишвили Л.A. Биохимия и технология зеленого кирпичного чая.

Батуми, Сабчота Аджара, 1979, с. 69 (прототип).

„„SU„„902 . А (54) (57) 1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ OBXAPKH

ЧАИНОГО ЛИСТА, состоящее из барабана, установленного с возможностью враще- ния и.имеющего внутренние насадки, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с пелью повышения качества обжарки путем исключения запаривания чайного листа, оно снабжено полива обогреваемым элементом, имеющим в сечении форму полукруга, установленньм внутри барабана так, что его прямо - линейная поверхность лежит в вертикальной плоскости симметрии барабана.

2. Устройство по п.1, о т л и ч .аю щ е е с я тем, что оно снабжено источником горячего воздуха., связанным с внутренней полостью барабана. 9

1049028

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано на чайных фабриках первичной пере ра6 о тк и.

Известен двухшнековый обжарочный аппарат, представляющий собой стальной. барабан, замурованный в топочном пространстве. Сквозь барабан проходит . вращающийся шнек с лопастями,расположенными по спирали. Разогретые дымовые .газы, поступакюцие из топки, омывают барабан, отдавая ему тепло, а затем, попадая в полый вал шнека, служащий одновременно ребристым разогревателем, выводятся дымовой трубой в атмосферу. Поступающее в барабан сырье 15 перемешивается лопастями шнека и передвигается к месту разгрузки. В . обжарочном аппарате увеличена общая площадь горячей поверхности, с котэрой соприкасается продукт $1) .

Однако в данном аппарате не происходит удаление паровоздушной смеси и создается воэможность запаривания чайного листа. Кроме того, машина громоздка, характеризуется невысокой д5 производительностью при большой металлоемкости и тяжелых условиях эксплуатаций.

Наиболее близким к изобретению по технической сущности и достигаемому результату является устройство щля обжарки чайного листа, состоящее из барабана установленного с возможностью вращения и имеющего внутренние насадки 2).

Барабан смонтирован над огневой топкой так, что поток продуктов горе,ния подогревает его вращакицуюся поверхность. В барабан с одного конца подается сырье, которое благодаря . 40 шнеку установленному вдоль барабана, перемещается в сторону разгрузочного отверстия. Чайная масса подвергается действию .горячей поверхности барабана, а также паровоздушной смеси, 45 образукщейся благодаря испарению влаги из листьев чая. Основное тепловое действие на сырье оказывает паровоздушная смесь, так как с поверхностью барабана соприкасается не вся масса чая. Паровоздушная смесь фиксирует чайные листья, но одновременно вызывает их запаривание, что в конечном счете ухудшает качество готовой продукции. б5

Пель изобретения - повышение ка.чества обжарки путем исключения запаривания чайного листа.

Поставленная цель достигается тем, что устройство для обжарки б0 чайного листа, состоящее из барабана установленного с возможностью вращения и имеющего внутренние насадки, .снабжено полым обогреваемым элементом, имеющим в сечении форму полукруга, установленным внутри барабана так, что его прямолинейная поверхность лежит в вертикальной плоскости симметрии барабана.

При этом устройство снабжено источником горячего воздуха, связанным с внутренней полостью барабана.

На фиг.l изображена принципиальная схема предлагаемого обжарочного аппарата; на фиг.2 - разрез A-А на фиг..l; на фиг.3 - разрез Б-Б на фиг. 1.

Наклонный барабан 1, опираясь на роликоопоры 2 бандажами 3, враща" ется на них при помощи зубчатого вен. ца 4, надетого на барабан. Последний получает движение от зубчатого колеса 5 через электропривод. Барабан установлен в неподвижном кожухе, который имеет двойные стенки 6 и 7 °

Внутри барабана расположен, неподвижный обогреваемый элемент 8, имеющий в сечении полукруг, ° :который одним. концом соединен с топкой 9, а другим — с кожухом через дымоход 10.

Барабан имеет внутренние насадки llew

С обоих торцов расположены неподвижные крышки.l2 и 13. Крышка 12 имеет отверстие, к которому подведен затвор-дозатор 14.

Крышка 13 соединена с трубой 15 для выгрузки обжаренного продукта и трубой 16 для отвода отработанного воздуха . Пространство, ограниченное стенками кожуха, связано с внутренней частью барабана с помощью трубопровода 17, а пространство, ограниченное внутренней стенкой кожуха и наружной поверхностью барабана, связано с дымоходом 18 для отвода отработанных. продуктов, горения. В нижней части машины установлен патру бок 19 для .подачи. воздуха .в кожух.

Устройство работает следующим образом.

Сырье подается во вращающийся ба-, рабан l через затвор-дозатор 14.

Чайная масса равномерным слоем поднимается в крайнее верхнее положение при помощи насадок 11 и элемента 8, пересыпается вниз в разрыхленном состоянии и благодаря наклонности барабана перемещается по направлению оси к выходному концу.

Поток продуктов горения иэ топки

9 подается в полуцилиндр, через дымоход 10 проходит пространство между кожухом и барабаном и отсасывается в атмосферу. Сухой воздух нагнетается вентилятором между стенками 6 и 7 кожуха через патрубок 19, подогревается и с помощью трубопровода 17 попадает в барабан. Отработанный воздух отсасывается через трубы 16. . Таким образом благодаря наличию обогреваемого элемента и внутренней поверхности барабана с насадками увеличивается площадь поверхности

1049028

Фи4-Ф

Составитель .Т. Соколова

Редактор С.Саеико Техред: N,Tåïåð Корректор й.ференц

У» а

Заказ 8272/2 Тираи 567 подписное

ВНИИПК Государственного .комитета СССР по делам иэобретеиий.и открытий

113035,Москва, Ж-35,Раушская наб., д.4/5

° » ° Ф а»»ВЮю

Филиал ППП Патент, г. ужгород, ул. Проектная, 4 нагрева анпарата с помсщьв насадок и Ьбогреваемого элемента достигается интенсивное перемешивание чайной

Масбы, вследствие чего происходит

1 однородное обиариванне отводящий поток продуктов горения имеет низкую температуру, вследствие чего повышается КПД.