Месильно-сбивальная машина

Месильно-сбивальная машина

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

МЕСИЛЬНО-СБИВАЛЬЯАЯ MAfJHHA, содержгицая чаи с приводной мешёшкой и приспособление для.очистки чана, связанное с приводом, отличающаяся тем, что, с целью повышения производительности, умень шения энергоемкости, приспособление для очистки чана выполнено в виде вертикально установленных планок , шарнирно соединенных между собой посредством паргшлЕельных тяг равной длины. (Л со 00 D1 :л

(19) (11) СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИН

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 3394877/28-13 (22) 10. 02,82 (46) 30.12.83. Бюл. Р 48 (72) IO.И.Алейнер и Э.Я.Вайсфельд (71) Винницкий проектно-конструкторский технологический институт (53) 664.655.6(088.8) (56) 1. Авторское свидетельство СССР

Р 112563, кл. A 21 С 1/02, 1957.

2. Авторское свидетельство СССР

В 722528, кл. А 21 С 1/02, 1978. (54) (57) ИЕСИЛЬЧО-СБИВАЛЬЧАЯ МИИИНА содержащая чан с приводной мешалкой и приспособление для..очистки чана, свяэанное с приводом, о т л ич а О щ а я с я тем, что, с целью повышения проиэводительности, уменьшения энергоемкости, приспособление для очистки чана выполнено в виде вертикально установленных планок, шарнирно соединенных между собой посредством параллельных тяг равной длины.

10б3355

ВНИИПИ Заказ 10395/3 Тираж 381 Подписное

Филиал ППП "Патент", г.ужго .од,ул.Проектная,4

Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к меси. льно-сбивальным машинам, и может быть использовано в хлебопекарной, фармацентической и химической промыш ленности.

Известна месильно-сбивальная машина, содержащая чан с приводной мешалкой, контур которой повторяет контур продольногос. сечения чана flj, Недостатком машины является ее . 10 высокая энергоемкость, поскольку и начальный мЬмент мешалке приходится преодолевать большое сопротинление всей массы продукта, находящегося в чане. Кроме того,,в машине от- 15 сутствует приспособление для очист- . ки стенок чана.

Наиболее близкой к предлагаемой по технической сущности и достигаемому результату является месильно сбивальная машина, содержащая чан с приводной мешалкой и приспособление для очистки чана, связанное с приводом, выполненное в виде съемной державки, нижняя часть которой повторяет форму боковой поверхности чана f2) .

Недостатком известной машины является то, что при смешивании сливочного масла на внутренней поверхности чана образуется слой сливочного масла, толщина которого равна зазору между нижней частью держанки и стенкой чана, что требует ручной очистки чана.

Кроме того, при пуске машины сопротивление, оказываемое продуктом, очень велико, поэтому пусковой момент большой, что требует повышенных энергетических затрат. Следует также отметить, что приспособление 4Q для очистки чана, конфигурация которого повторяет конфигурацию продольного сечения чана, делает ограниченным использование этого приспособления, и для других машин оно 45 не может быть использовано.

Цель изобретения — повышение производительности и уменьшение энергоемкости.

Укаэанная цель достигается тем, что в месильно-сбинальной машине, содержащей чан с приводной мешалкой и приспособление для очистки чана, связанное с приводом, приспособление для очистки чана выполнено в виде вертикально установленных планок, шарнирно соединенных между собой посредством параллельных тяг равной длины.

На чертеже изображена месильносбивальная машина, вертикальный раз- 60 рез.

Месильно-сбивальная машина содержит станину 1, приводную головку 2 с планетарным механизмом, съемную приводную мешалку 3 и расположенное в чане 4 приспособление для очистки чана, содержащее вертикально установленные планки 5, шарнирно соединенные между собой параллельными тягами б равной длины.

Машина содержит подкатную тележку 7, вильчатый захват 8 с приводом подъема и опускания чана, быстро-съемные патроны 9 для присоединения мешалки и приспособления для очистки чана к водилу 10 планетарного механизма.

Машина работает следующим образом.

Подкатную тележку 7 с чаном 4, в котором находятся мешалка 3 и приспособление для очистки стенки чана, транспортируют к машине, затем чан 4 устанавливают на вильчатый захват 8. После закрепления мешалки 3 и приспособления для очистки стенки чана в быстросъемных патронах 9 чан 4 загружают необходимым продуктом, затем поднимают виль« чатым захватом 8 и устанавливают в крайнее верхнее положение, после это.

ro включают привод мешалки.

В начальный момент, например, при приготовлении сливочного крема, когда частота вращения водила минимальна, а вязкость материала максимальна, планки находятся в сомкнутом положении. При этом крайняя из планок не взаимодействует со стенкой чана, а следовательно, пусковая мощность невелика. В дальнейшем, ког-. да происходит пластификация масла, увеличивают частоту вращения водила, а значит и мешалки, при этом пластины под действием центробежной силы разъединяются и одна из них прижимается к стенке чана, очищая последнюю. При этом погрешность установки чана компенсируется подвижностью планки в радиальном направлении.

По окончании процесса нзбивания выключают привод, чан опускают на тележку и транспортируют на дальнейшие операции, а на его место устанав ливают следующий чан. Процесс повторяется.

Изобретение позволяет повысить производительность, поскольку не требуется остановка привода и ручная очистка чана, уменьшить энергоемкость машины. Выполнение приспособления в виде шарнирно соединенных тягами нертикальных планок позволяет устанонить это приспособление на чанах различного диаметра.