Холодильная камера для хранения мороженых продуктов
Иллюстрации
Реферат
ХОЛОДИЛЬНАЯ КАМЕРА ДЛЯ ХРАНЕНИЯ .МОРОЖЕНЫХ ПРОДУКТОВ, содержащая охлаждаюп;ую установку и ycTf ройство для увлажнения воздуха, включающее водяной и воздушный трубопроводы и распылитель воды, о т л и чающаяся тем, что, с целью снижения усушки продуктов путем поддержания в камере переувлажненной низкотемпературной среда, устройство для увлажнения воздуха снабжено центробежным нагнетателем-увлажнителем , теплообменником, водоотделителем , каплеуловителем, дроссельным вентилем и расположенным в камере адиабатным расширителем воздуха, при этом распылитель вода подсоединен к проточной части нагнетателя-увлажнителя , всасываю цая полость которого через теплообменник воздушным трубопроводом сообщена с камерой, а нагнетательная полость через водоотделитель (Л каплеуловитель, дроссель и теплообменник - с адиабатным расширителем возДУха .
СОЮЗ СОВЕТСНИХ
ШИЦ
РЕСПУБЛИК (1% (И1
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
К ABTOPCH0MV СВИДЕТЕЛЬСТВУ рг7лg г ..
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР
ГО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТЬЙ (21) 3543432/28"13 (22) 18 01 83 (46) 30.04.84,Бюл. 11 16 (72) Б.С.Тихонов (71 ) Московский институт народного хозяйства им.Г.В.Плеханова (53) 621.57(088.8) (56) l Ципиан М.М. и др. Холодильники для фрук1ов. М., Иэд-во "Пищевая промышленность", 1969, с.104-105, .рис.38а.
2. Голяид М.М. и др. Холодильное технологическое оборудование. М., "Пищевая промышленность", 1977, C.304-306 рис.141. (54) (57) ХОЛОДИЛЬНАЯ КАМЕРА ДЛЯ
ХРАНЕНИЯ, МОРОЖЕНЫХ ПРОДУКТОВ, содержащая охлаждающую установку и уст-,. ройство для увлажнения воздуха, включающее водяной и воздушный трубопро3(5р F 25 D 17/08; F 24 F 3 14 воды и распылитель воды, о т л и— чающая ся тем, что, с целью снижения усушки продуктов путем поддержания в камере переувлажненной ниэкотемпературной среды, устройство для увлажнения воздуха снабжено центробежным нагнетателем-увлажнителем, теплообменником, водоотделителем, каплеуловителем, дроссельным вентилем и расположенным в камере адиабатным расширителем воздуха, при этом распылитель воды подсоединен к .проточной части нагнетателя-увлажнителя, всасывающая полость которого через теплообменник воздушным трубопроводом сообщена с камерой, а нагнетательная полость через водоотделител каплеуловитель, дроссель и теплообмен ник — с адиабатным расширителем воздуха.
l 089371
Изобретение относится к холодиль- менник - c алиабатным расширителем ному технологическому оборудованию, воздуха. а именно к холодильным камерам для На чертеже изображена холодильхранения .!мороженых.. продуктов, сиаб- ная камера для хранения мороженых жеиных устройством для охлаждения воз" продуктов, общий вид. духа. Камера для хранения мороженых
Известна холодильная камера, содер- продуктов содержит теплоизолиронанжащая устройство для увлажнения возду- ный корпус l, парокомпрессионную ха, включающая .кипятильник с электро- холодильную установку 2 и устройстнагревателем для получения нара, кон- во для увлажнения воздуха, содержаt0 денсатор для конденсации избыточного щее последовательно соединенные центпара, трубопроводы подачи воды в ки" робежный нагнетатель-увлажнитель 3, пятильиик и пара в камеру Г13 . водоотделитель 4, каплеуловнтель 5, Недостаток укаэанной камеры заклю- дроссельный вентиль 6, противоточчается в повышенных энергозатратах, 15 ный теппообменник 7, напорный воздувозникающих при производстве пара, и ховод 8 и адиабатный расширитель 9, необходимости охлаждения конденсато- размещенный в камере. Всасывающая ра проточной водой. полость нагнетателя-увлажнителя 3
Наиболее близким к предлагаемому,-;, сообщена посредством рецнркуляциоиявляется холодильная камера для хра- 20 ного воздуховода IO через теплообменнения мороженых продуктов, содержа- ник 7 с камерой. К проточной части щая охлаждающую установку и устрофст- нагнетателя-увлажнителя подведен во для увлажения воздуха, включаю- трубопровод l l с рыспылителем воды. щее водяной и воздушный трубопроводы Холодильная камера для эаморожени распылитель годы (23 ных продуктов работает следующим обОднако в этой камере увлажнение разом. воздуха сопряжено с опасностью за- Холодный рециркуляционный возмерзания воды в подводящих трубонроводух из камеры, охлаждаемой парокомпдах и распылителях замерзанием капель воды в воздухе, а также с нерессионной установкой 2,засасывается по воэдуховоду 10 через воздушный провозможностью получения полного .ная возду а в камере ma1.& воточн и теплообменник 7 центРобе
Э ным нагиетатепем- влажннтелем вследствие чего усушка продуктов остается высокой сжимается в нем, нагреваясь при этом.
В цель изобретения — снижение ycym- В.проточную часть нагнетателя-увлажнителя 3 по т ки продуктов путем поддержания в ка- нителя 3 "î трубопроводу 1! подается на распыление вода. турной среды. ливаемой воды испаряется эа счет теплоты сжатия воздуха, а сам воздух
Дпя достижения поставленной, цели при этом охлаждается. Поэтому прохолодильная камера для хранения мо-, цесс сжатия воздуха является иэотер40 роженых продуктов, содержащая охлаж- мнческим и проистекает прн темперадающую установку и устройство для туре примерно равной температуре расувлажнения воздуха, включающее во- пыливаемой воды. Часть неусвоенной дяной н воздушный трубопроводы и рас- воды за счет поворота потока воздуха пылитель воды, устройство для увлаж- выпадает. в осадок в водоотделителе 4, 45 нення воздуха снабжено центробеж- 1 а мелкие капли влаги улавливаются в ным нагнетателем -увлажнителем, тепло. каппеуловителе 5. Поступающий дапее обменннком, водоотделителем, капле- воздух будет насыщен только водяным уловителем, дроссельным вентилем и паром. При прохождении через сопрорасположенным в камере адиабатным 0 тнвления по линии нагнетания (водорасширителем воздуха, при этом .рас-,отделитель 4, каплеуловитель 5 попылитель воды подсоединен к проточ- ворота и т.д. )давление смеси падает. ной части нагнетателя-увлажнителя, Соответственно снижается и темперавсасывающая полост1 которого через тура насыщения воздуха, поэтому в теплообменннк воэдушныи трубопрово- >5 указанной части воздушного тракта кондом сообщена с камерой, а нагнета- денсации влаги не происходит. тельная полость через водоотделитель, ДаЛее сжатый насыщенный воздух каплеуловитель, дроссель н теплооб- через дроссельный вентиль 6 лоступаI
ВНИИПИ Заказ 29)2/35 Тираж 5)4 Подписное
Филиал ШШ "Патент", г.Ужгород, ул.Проектная, 4 э 1089 ет на охлаждение в воздушный противоточный теплообменник 7, в котором охлаждается холодным рециркуляционным воздухом, засасываемым нагнетателем 3 иэ камеры и потерявшем в ней части влаги. В теплообменннке 7 температура сжатого йотока .и температура насыщения содержащихся в нем паров снижаются. Поэтому дпя предотвращения конденсации водяных паров в теплооб- 30 меннике давление смеси и парцнальное давление содержащихся в нем паров должно быть приведено в соответствие с новой температурой сжатого потока., С этой целью перед теплообменником 7 .3S устанавливается дроссельный вентиль 6, с помощью которого давление сжатого потока снижается до требуемого уровня.
Из теплообменника 7 сжатый воздух по напорному воэдуховоду 8 поступает в 20
37t 4" размещенный на входе в камеру аднабатный расширитель 9 (сопло или турбодетандер ), в результате истечения. иэ которого с высокой скоростью воз дух доохлаждается до температуры в камере или на 2-ЗаС ниже ее, а водяные пары прн этом не успевают скок" денсироваться в капли и воздух при;обретает перенасыщенное состояние
Благодаря высокой влажности воздуха массообмен в направлении продукт" воздух прекращается.
Использование предлагаемого устройства для увлажнения воздуха в холо днльных камерах по сравнению с известными позволяет сократить усушку пище- вых продуктов нри нх хранении до
1,57.