Устройство для приготовления и порционной выдачи газированной воды

Устройство для приготовления и порционной выдачи газированной воды

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПОРЦИОННОЙ ВЫДАЧИ ГАЗИРОВАННОЙ ВОДЫ, содержащее насос-дозатор с дозирующей и перепускной полостями и поршнем, смесительную камеру, объемный дозатор сиропа, водои газоподводящиё трубопроводы и систему распределительных клапанов, отличающееся тем, что, с целью повышения качества напитка путем улучшения смешивания газированной воды с сиропом и снижения интенсивности десорбции газа при сливе, объемный дозатор сиропа выполнен в виде мембранной камеры с поршневым гидравлическим приводом, одна из полостей которого соединена с дозирующей полостью насоса-дозатора , а другая с водоподводящим трубопроводом , дополнительным трубопроводом , имеющим гидроаккумулятор, при этом в полость штока поршня насосадозатора введена газоотводящая трубка , сообщающая эту полость через соленоидный клапан с атмосферой.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

M58 . A 23 L 2/00

ГОСУДАРСТ8ЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР (10 ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н АВТОРСНОММ СВИДВТИГЪСТВУ (21) 3472685/28-13 (22) 14.07.82 (46) 15.06.84. Бюл. У 22 (72) A.Ô. Дубинич, С.С. Ермаков, В.С. Силкин и Б. Н. Черняк (71) Ленинградский ордена Трудового

Красного Знамени технологический институт холодильной промышленности и Ленинградский завод торгового машиностроения (53) 66.074.4(088.8) (56) 1. Авторское свидетельство СССР

Р 247125, 1969.

2. Патент Великобритании

9 1416341, кл. С 02 D 1/04, опублик.

1975.

3. Авторское свидетельство СССР

М 812328, кл. А 23 L 2/00, 1979. (54)(57) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПОРЦИОННОЙ ВЫДАЧИ ГАЗИРОВАННОЙ

ВОДЫ, содержащее насос-дозатор с до„.SU„„0 А зирующей и перепускной полостями и поршнем, смесительную камеру, объемный дозатор сиропа, водо- и гаэойодводящие трубопроводы и систему распределительных клапанов, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с .целью повышения качества напитка путем улучшения смешивания газированной воды с сиропом и снижения интенсивности десорбции газа при сливе, объемный дозатор сиропа выполнен в виде мембранной камеры с поршневым гидравлическим приводом, одна из полостей которого соединена с доэирующей полостью насоса-доэатора, а другая с водоподводящим трубопроводом, дополнительным трубонровоO дом, имеющим.гидроаккумулятор, при этом в полость штока поршня насосадозатора введена газоотводящая трубка, сообщающая эту полость через соленоидный клапан с атмосферой.

1097260

Изобретение относится к пищевой промышленности, к безалкогольной ее отрасли, а именно к устройствам для приготовления и порционной выдачи газированной воды с сиропом.

Известно устройство для приготовления и выдачи газированной воды, имеющее. насос-дозатор с дозирующей и перепускной полостями и поршнем и поршневые объемные дозаторы сиропа, работающие под действием перепада давления на дросселе сливной магистрали во время слива газированной воды Р13Однако такие устройства не обеспечивают хорошего перемешивания газированной воды g сиропом, так как дозатор сиропа срабатывает в начале цикла слива газированной воды, основной объем которой сливается после выдачи дозы сиропа. Кроме того, объем дозы сиропа, выдаваемой таким устройством, ограничен, так как давление в перепускной полости быстро падает при сливе наI питка и его не хватает на срабатывание дозатора большего объема. Доза газированного напитка с сиропом всегда больше дозы воды беэ сиропа на величину дозы сиропа, что также ограничивает возможности увеличения объема дозы сиропа. Наличие в сиропнике канала сложного профиля с дросселем обуславливает значительдные потери газа из напитка вследствие сильной турбулизации воды.

Известно устройство для приготовления газированной воды с сиропом, в которых используются объемные дозаторы сиропа с механическим или гидравлическим приводом. Объемные доваторы таких устройств обеспечивают хорошее перемешивание газированной воды с сиропом, вследствие синхронного слива компонентов 23.

Однако конструктивное выполнение такого доватора усложняет конструкцию всего устройства для приготовления газированной воды с сиропом.

Наиболее близким техническим решением к предлагаемому является устройство для приготовления и порционной выдачи газированной воды с сиропом, содержащее насос-дозатор с дозирующей и перепускной полостями и поршнем, смесительную камеру, объемный дозатор сиропа, водо- и гаэоподводящие трубопроводы и систему распределительных клапанов.

Это устройство позволяет автомати.чески поддерживать постоянный общий объем дозы напитка с сиропом независимо от объема дозы сиропа и обеспечивает возможность увеличения дозы сиропа вплоть до 100% от общего объема дозы напитка (33.

Однако выдача сиропа таким устройством происходит в процессе прИготовления газированной воды до ее слива, т.е. сначала выдается сиро а затем газированная вода. Это ухудшает условия смешивания газированной в<щи с сиропом, особенно при больших дозах сиропа. Кроме того, слив газированной воды, происходит за счет перепада давления между перепускной полностью насоса-дозатора и атмосферой, который определяется входным давлением газа. Величина этого давления 0,4-0,5 ИПа, поэтому для предотвращения резкого выброса воды, в сливной магистрали необходимо устанавливать дроссель, который способствует турбулизации сливаемого напитка, что приводит к интенсивной десорбции газа, вследствие чего имеют место значительные потери углекислого газа из напитка, а это приводит к снижению его стойкости и качества.

Целью изобретения является повышение качества напитка путем улучшения смешивания газированной воды с сиропом и снижения интенсивности десорбции газа при сливе.

Указанная цель достигается тем, 1 что в устройстве для приготовления и порционной выдачи газированной воды, содержащем насос-дозатор с дозирующей и перепускной полостями и поршнем, смесительную камеру, объемный дозатор сиропа водо- и газоподводящие трубопроводы и систему распределительных клапанов, объемный дозатор сиропа выполнен в виде мембранной камеры с поршневым гидравлическим приводом, одна из полостей которого соединена с дозирующей полостью насоса-доэатора, а другая с водоподводящим трубопроводом дополнительным трубопроводом, имеющим гидроаккумулятор, при этом в полость штока поршня насоса-доватора введена газоотводящая трубка, сообщающая эту полость через соленоидный клапан с атмосферой.

На чертеже схематично изображе- . но устройство для приготовления и порционной выдачи газированной воды.

Устройство содержит насос-дозатор

1, внутренняя полость которого разделена подвижным поршнем 2 на доэирующую 3 и перепускную 4 полости, причем в полость штока поршня 2 введена газоотводящая трубка 5, сообщающая эту полость через ооленоидный клапан б с атмосферой. Смесительная камера 7, соединенная трубопроводом, имеющим соленоидный клапан 8, с перепускной полостью 4 насоса-доватора 1, снабжена форсункой 9, входной канал которой через обратный клапан

1097260 сообщается с доэирующей полостью

3 насоса-дозатора 1.

Устройство также содержит объемный дозатор сиропа, выполненный в виде мембранной камеры 10, дозирующая полость 11 которого соединена трубопроводами, имеющими обратные клапаны 12 и 13 с сиропным бачком и сливным трубопроводом. Мембрана 14 жестко связана с поршнем 15 гидроцилиндра, надпоршневая полость 10

16 которого через соленоидный клапан 17 связана с доэирующей полостью

3 насоса-доэатора 1, а подпоршневая полость 18 гидроцилиндра связана дополнительным трубопроводом 19, к: 15 которому подсоединен гидроаккумулятор 20, с водоподводящим трубопроводом. Кроме того, устройство содержит соленоидный клапан 21, установленный на сливном трубопроводе, 2О и датчики 22-24, на которые воздействует шток поршня 2 насоса-дозатора 1.

Устройство работает следующим образом. 25

Исходным является среднее положение поршня 2 насоса-дозатора 1 и крайнее верхнее положение мембраны 14 объемного доэатора сиропа.

Для выдачи газированной воды с сиропом по сигналу потребителя открываются соленоидные клапаны 8 и 17.

При этом вода из доэирующей полости

3 устремляется в надпоршневую по лость 16 гидроцилиндра и перемещает его поршень 15 вниз. В результате ,сироп из бачка через обратный клапан

12 подсасывается в доэирующую полость

11 мембранной камеры 10, а вода из подпоршневой полости 18 гидроцилинд. а вытесняется в гидроаккумулятор 20. 40 о достижении поршнем 2 крайнего ерхнего положения он воздействует на датчик 22, подающий сигнал на закрытие соленоидного клапана 8 и открытие соленоидного клапана 6. При 45 этом газ из перепускной полости 4 через гаэоотводящую трубку 5 сбрасывается веатмосферу и давление в полости 4 снижается до атмосферного.

Поршень 2 под действием давления воды, поступающей в дозирующую полость

3 из водоподводящей магистрали, начинает опускаться, отпуская датчик

22. При этом клапан 6 закрывается, а клапан 21 открывается и газированная вода из полости 4 вытесняется в сливную магистраль поршнем 2. Так как после сброса газа в атмосферу давление в насосе-доваторе 1 снижается практически до атмосферного, поршень 15 под действием давления воды в водоподводящем трубопроводе перемещается вверх, вытесняя воду из надпоршневой полости 16 гидроцилийдра в полость 3 через открытый клапан

17, а сироп иэ дозирующей полости 11 через обратный клапан 13 в сливную магистраль. По достижении поршнем

2 крайнего нижнего положения он воздействует на датчик 24, подающий сигнал на закрытие соленоидных клапанов 17 и 21 и открытие соленоидного клапана 8. В результате в перепускную полость 4 из смесительной камеры 7 поступает гаэ, под действием которого поршень 2 начинает подниматься, вытесняя воду иэ полости 3 через форсунку 9, смесительную камеру 7 и клапан 8 в перепускную полость 4, где цакапливается газированная вода. При достижении поршнем

2 среднего датчика 23 клапан 8 закрывается и устройство возвращается в исходное положение.

Использование в дозаторе сиропа поршневого гидравлического привода, одна иэ полостей которого соединена с водоподводящим трубопроводом дополнительным трубопровоДом, снабженным гидроаккумулятором, газоотводящей трубки для сброса газа из перепускной полости насоса-дозатора перед сливом напитка, позволяет синхронизировать слив воды и сиропа, что улучшает перемешивание компонентов напитка по сравнению с прототипом и используемым в настоящее время в торговых автоматах автосатуратором АСБ-4С, так как в этих устройствах доза сиропа выдается до выдачи газированной воды или вначале цикла выдачи, а это обуславливает недостаточное качество перемешивания компонентов напитка.

Кроме того, осуществление сброса газа из перепускной полости насосадозатора перед сливом в предлагае-! мом устройстве позволяет удалить из сливной магистрали дроссель, что снижает интенсивность десорбции в сливной магистрали и улучшает качество напитка до уровня требований стандарта.

Устройство для приготовления и порционной выдачи газированной воды обеспечивает хорошее перемешивание компонентов напитка путем синхронизации слива газированной воды и сиропа, а также позволяет снизить интенсивность десорбции газа при сливе, что улучшает качество приготавливаемого напитка. Так, например автосатуратор ACB-4C приготавливает газированную воду с концентрацией

0,4% по массе, а в предлагаемом устройстве этот показатель равен

0,5-0,6%.

2f

Составитель В. Кочергин

Редактор М. Товтин ТехредИ.Асталош Корректор С. Шекмар

Заказ 4084/3 Тираж 589 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по. делам изобретений и открытий f13035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", г. ужгород, ул. Проектная, 4